Начинаю продумывать меню, хотя, по-хорошему, уже пора делать закупки, чтоб потом в последние дни не суетиться в бешеных очередях... И тем не менее, пока только прикидываю для себя, что бы мы съели эдакого праздничного.
Так как праздновать мы снова планируем своим узким семейным кругом, так как все друзья-знакомые точно так же остаются по домам, то готовить слишком много я не планирую, нам много не надо, а потом с опаской доедать то, что пролежало в холодильнике несколько дней не хочется. Потому - хочу стол сделать скромненький, но с новогодним размахом, то есть с изысками (посильными). Мы с мужем, в конце концов, Драконы, наш год наступает, надо бы достойно встретить ))
Почитала про предпочтения из серии "что приготовить на Новый год, чтобы задобрить Дракона", там рекомендации мало отличались от всех предыдущих. Уже который раз убеждаюсь, что, по сути, главное просто накрыть стол, и там обязательно будет что-то из "нужного". Единственное, увидела пожелание, что на столе должны быть крупы и фрукты. Странно, я думала, Драконы хищники, им бы мяса подавай... 🤔
Итак, что я себе пока ориентировочно напланировала.
Оливье
Мечтаю о нем давно, порывалась ещё до Нового года несколько раз приготовить, но всё не успевала, да и муж продолжает упираться, мол, "майонез есть не буду", а на саму себя готовить как-то не очень... Короче, отложила на новогодний стол, тут уже не отвертишься: во-первых - традиция, во-вторых - все равно обжираться будем, тут уже не до диеты)))
Салат без майонеза
Хотя по нынешним реалиям надо искать салат без яиц 😂😂😂
Мы обычно всегда на любой праздничный стол стараемся сделать один салат с майонезом, другой - более диетический и изысканный, лёгкий, чтоб много зелени и главное без майонеза. Обычно это вариации салатов с морепродуктами, зеленью и прочими диетическими радостями.
Пока пилотный вариант - нашла некий новый салат с тунцом, авокадо, салатом, огурцом-помидором. Такой ещё не готовила, хотя у нас уже есть один любимый похожий салатик с тунцом, огурцом и обилием зелени 😋 Этот пока под вопросом, может выберу ещё что-то другое. На самом деле, люблю варианты с креветками или кальмаром, может ещё найду что-то интересное...
Закуска из лаваша
Давно не не делала, а она всегда у нас улетает с преогромным удовольствием, а первого января прекрасно идёт утром на лёгкий завтрак с кофе 😂
Рецепт простой: тонкий лаваш, на него майонез+ немного чеснока, дальше слоями натертые крабовые палочки, яйца (о ужас 😱😅), плавленый сырок, укроп. Ему главное успеть немного настояться, потому очень удобно сделать с утра, а к застолью просто нарезать и готово.
Перепёлки запечённые
Мы долго думали, что бы такое вкусное сделать на горячее, ибо уже перепробовали многое: и утку запекали (очень понравилось), и баранью ногу (и не раз, это невероятно вкусно), про стандартные говядина-свинина-курица не говорю, потому что стараемся на Новый год готовить что-то праздничное, не из того, что ешь в обычные дни. Остались на уме только перепёлки. Я их уже давно хотела опробовать, да всё руки не доходили. Сейчас под праздник они в продаже всё чаще появляются, да и под заказ есть, тч пора восполнить этот пробел! У нас продают и уже маринованные, вот, думаю, им же виднее, они вкусно сделают, может такие и закажу, хотя обычно я всё сама делаю, я так более уверена в результате и качестве, но посмотрим...
Шурик требует красную икру, внезапно захотел попробовать, я пообещала ему на Новый год, хотя даю почти 100% есть он ее не будет. Просто где-то в своих видосах увидел и типа захотел, но я его на слове словила, обещал - значит, придется съесть 😁 Вот тоже думаю, ограничиться привычными всеми любимыми бутербродами, или типа с блинчиками подать, по-багатому шоб 🤔
Хотела заморочиться с холодцом, но муж сказал, что никогда его особо и не любил, потому решила не делать. Надо оно мне тоже, столько мороки и ради чего...
Ну, в общем, стандартные нарезки сыр-колбаска, соленья, фрукты - это всё по умолчанию, может ещё что-то в глаза бросится по ходу закупок. Пожалуй, нам и этого более чем достаточно...
А чем Вы решили себя побаловать на Новый год? Делитесь вкусными идеями!
