Новый год выпадает на Рождественский пост — не самый строгий с точки зрения православия, но со своими ограничениями. Диетолог Марьяна Джутова подсказала, какое меню составить постящимся в праздники.

По словам специалиста, новогодний рацион должен быть не только полезным, но и разнообразным. Например, в качестве горячего блюда в «постный» Новый год подойдет запеченная в фольге рыба, а в гарниром для нее может послужить отварной картофель с овощами.

Врач отметила, что в пост не нужно пропускать дни, в которые разрешено употребление рыбы и морепродуктов.

«Так вы сможете восполнить дефицит белка, который может возникнуть из-за ограничений, и не наберете лишний вес», — отметила Джутова в разговоре с РИАМО.

Помимо рыбных блюд на стол можно подать грибы в разных вариациях. Диетолог посоветовала добавлять во все блюда из грибов немного куркумы — так продукт лучше усваивается.

Оптимальной заменой оливье, в состав которого входит много «запрещенных» ингредиентов, станет винегрет из запеченных и свежих овощей. Еще один вариант салата для праздничного застолья — салат из тертой моркови, яблока, тыквы и заправкой из лимонного сока.

Ранее Роспотребнадзор рассказал, какими уникальными свойствами обладает винегрет. Оказывается, блюдо «омолаживает», устраняет усталость и укрепить иммунитет.