Декабрь стремительно несется к своему финишу, а успеть нужно ещё немало. И главное дело в конце года - закупить продукты для самого популярного и любимого салата. Он у каждой хозяйки свой, но почти всегда - Оливье.
Это только кажется, что мы все об Оливье знаем, ведь есть в нем секретные ингредиенты и особенные соусы, состав которых хозяйки держат в тайне, но именно они придают салату неповторимый вкус и приводят гостей в восторг. Да и вариантов Оливье не счесть. Делюсь одной из страничек свой электронной кулинарной книги, как раз там несколько рецептов.
Как готовила
Заранее отварила и сняла кожуру со всех ингредиентов. Нарезала кубиком в размер горошка морковь, картофель, огурцы, яйцо и др. Выложила в миску.
Посыпала горошком, присолила, добавила майонез (в него можно добавить немного уксуса и сахара) и перемешала. Переложила в красивую посуду и украсила. Подавать можно в салатнике, в стакане, в бокале, порционно в каждую тарелку с помощью кулинарного кольца и т.д.- вариантов множество. У меня - в кружке для глинтвейна.
У меня записано около 30 различных вариантов салата Оливье, от традиционного, до почти экзотического - с ананасом и манго. Но это уже совсем другая история, да и вряд ли такой салат можно назвать "Русским", а именно так его называют во всем мире.
Различные варианты салата Оливье (он же "Русский).
1. Классический - с колбасой и заправкой из майонеза. Зеленый горошек обязательно. Без него никак.
2. С говядиной, состав и заправка такие же, но вкус значительно интереснее.
3. С семгой, соленым и свежим огурцами + авокадо, который необходимо сбрызнуть лимонным соком сразу после его нарезки кусочками.
4. С курицей - повседневный вариант, майонез заменила сметаной или греческим йогуртом. Огурец добавляю иногда, а если нужен совсем облегченный вариант, тогда совсем без огурца.
Сейчас свои хитрости приготовления Оливье есть у каждой хозяйки. В свои фирменные варианты салата одни добавляют свежую капусту, другие — яблоки, третьи заправляют чесночным соусом или горчицей, ещё я встречала рецепт, в котором были маринованные грибы, консервированная фасоль и кукуруза.
Уверена, даже совсем небольшая порция Оливье подарит удовольствие и создаст нужное новогоднее настроение.
Друзья мои, приятных всем хлопот и вкусного предчувствия праздника!🎄 🎄🎄
