Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить печёночные рулетики с сыром.
Ингредиенты :
- 400 грамм печени (лучше куриной)
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- 100 мл сливок 10%
- 3-4 ст.л муки
- Растительное масло
- 1/4 ч.л смеси трех перцев
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 150 грамм плавленого сливочного сыра
- 50 грамм майонеза
- 2-3 дольки чеснока
- Зелень петрушки
- Морковь по-корейский
Способ приготовления :
- Печень промываем, удаляем плёнки и желчь
- Нарезаем небольшими кусочками и посещаем в бленлер
- Лук так же нарезаем кусочками и добавляем к печени
- Измельчаем все до однородной массы
- Морковь набираем на мелкой тёрке
- Добавляем в печеночную массу взбиваем яйца, добавляем соль
- Добавляем перец и муку, перемешиваем
- Вливаем сливки и опять хорошо перемешиваем
- Получается жидкое блтнное тесто
- Тесто вливаем ополовником на сковороду с прогретым маслом
- Обжариваем с двух сторон до рвмяной корочки
- Для начинки в сыр добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и майонез
- Хорошо перемешиваем
- Блинчик смазваем сырной начинкой, с одного края кладёт листик петрушки и немного корейской моркови
- Сворачиваем в рулетик
- Когда свернём все рулеты убираем в холодильник минимум на два часа
- Перед подачей нарезаем кружочками украшаем петрушкой и подаём к столу
