Если слово «коньяк» у всех на слуху, оно привычно и знакомо, то арманьяк немного более загадочен для среднестатистического россиянина. Решили приобрести презентабельную бутылку крепкого алкоголя в качестве новогоднего подарка? Отличная идея. Хороший арманьяк – роскошный презент. Сегодня расскажем о разнообразном выборе в мире этих крепких напитков и о том, какой из них может стать лучшим подарком на Новый Год.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
А чтобы не ошибиться с выбором, советуем вам поподробнее разобраться в теме. Изучив вопрос, чем отличается арманьяк от своего брата коньяка, принять решение будет проще.
Арманьяк – что это такое?
В России понятия бренди, арманьяк и коньяк – это наименования близкие и почти одинаковые. Их зачастую используют для обозначения практически любых крепких напитков янтарного цвета. Но это совершенно неправильно. Давайте разбираться. Можно сказать, что коньяк и арманьяк – это разновидности бренди. Хотя и это не совсем точно, потому что бренди – не собирательное название напитков, а самостоятельный алкоголь со своими особенностями. Это, кстати, очень интересная тема для детального изучения. Но сегодня в центре нашего внимания не бренди, а арманьяк. Что же такое арманьяк?
Название этого крепкого алкогольного напитка произошло от региона Арманьяк на западе Франции (кстати, там же находится и Коньяк). Арманьяк – это старейший напиток, первое упоминание относится к 1348 году. Главный ингредиент в его составе – конечно, виноград. По признанному на сегодняшний день регламенту, можно использовать 10 определенных сортов, из них самыми популярными считают Бако, Коломбар, Фоль Бланш, Плант-дё-Грасс. Технология производства похожа на изготовление коньяка: дистилляция вина с последующей выдержкой в дубовых бочках.
Однако здесь есть принципиальные отличия, о них – немного позже. А пока следует разобраться с классификацией арманьяка. В зависимости от возраста, бывают следующие разновидности:
- AC — не меньше 2 лет;
- VS — не менее 3 лет;
- VSOP — минимум 5 лет;
- XO — не менее 6 лет;
- Horse D’age — выдержка более 10 лет;
- Vintage с обязательным указанием года сбора урожая.
Самые популярные – это, пожалуй, арманьяк XO и арманьяк VSOP (например, De Montal VSOP Bas-Armagnac, Prince d’Armagnac XO, Baron G.Legrand VSOP Bas Armagnac). Выдержка арманьяка, безусловно, влияет на характеристики напитка и его цену. Но чтобы выбрать во всем многообразии самый приемлемый для себя вариант, сначала разберемся, чем отличается арманьяк от коньяка.
Коньяк и арманьяк: главные отличия
- Сорта винограда
Коньяк производят в основном из винограда сорта Уни Блан. В арманьяке к нему добавляют Бако, Коломбар, Фоль Бланш.
- Терруар
Коньяк и арманьяк производят в разных регионах. Первый в одноименном городе французской провинции Шаранта, второй – Гасконь. Армянский коньяк родом из Араратской долины.
- Стилевые особенности
Коньяк во всем мире воспринимается как благородный, аристократический напиток. Виноградный бренди арманьяк, в отличие от коньяка более понятен и прямолинеен, но это ни в коем случае не делает его хуже.
- Способ производства
Для изготовления коньяка используют двойную дистилляцию, арманьяк же перегоняют один раз. Кроме того, используются разные перегонные кубы.
- Бочки для выдержки
Арманьяк выдерживают в бочках черного гасконского дуба, для коньяка используют в основном лимузенский дуб.
Эти тонкие нюансы в своей совокупности существенно влияют на итоговый вкус напитка. Поэтому зная, чем отличается арманьяк от коньяка, можно с закрытыми глазами отличить их друг от друга. Прежде чем приступать к дегустации, разберемся, как правильно пить арманьяк, чтобы насладиться им в полной мере.
Как пить арманьяк?
Итак, подаем к столу его величество Armagnac. Температура напитка должна быть 15-18 градусов. Разливаем виноградный бренди арманьяк по бокалам большого размера: тюльпан, снифтер или воббл. В такой посуде этот напиток будет чувствовать себя очень комфортно. Пробуем арманьяк, как, впрочем, и коньяк, не сразу, даем ему раскрыться в течение 15-30 минут. Затем можно немного согреть бокал в руке и аккуратно насладиться ароматом напитка. Теперь можно приступать к дегустации: медленно, небольшими глотками, на пару секунд задерживая во рту. Кстати, настоящие ценители советуют послушать и аромат, оставшийся в бокале после, это может быть интересно.
Теперь следует разобраться, когда и с чем пить арманьяк. Это зависит, в первую очередь, от выдержки напитка. AC, VS, впрочем как и арманьяк XO (Арманьяк Baron Gaston Legrand), арманьяк VSOP (Арманьяк de Montal) вполне могут составить компанию вашей трапезе. Однако разбавлять их точно не стоит, лучше употреблять в чистом виде.
Арманьяк выдержанный – это отдельная история. Им нужно наслаждаться исключительно до или после застолья. Такие шедевры уникальны, никакие дополнительные оттенки не должны заглушать их вкуса и аромата.
Выбираем арманьяк на Новый год. На какие критерии ориентироваться?
Если вы выбираете напиток в качестве подарка, то немаловажной деталью станет его упаковка. Арманьяк Франции – страны с безупречным вкусом – всегда оформлен достойно. А если вы хотите добавить презентабельности, выбирайте арманьяк в дизайнерской упаковке.
Внешний вид подарка, конечно, важен, но все-таки его содержимое – это главное. Разберемся, как выбрать арманьяк, чтобы за оберткой скрывалась настоящая конфетка. Для этого внимательно читаем этикетку и находим две важные группы обозначений.
Первая группа указывает на то, в каком субрегионе был выращен виноград для изготовления напитка.
- Le Bas-Armagnac – Нижний Арманьяк. Местный виноград придает напитку нежный фруктовый аромат и утонченный вкус.
- Le Haute-Armagnac – Верхний Арманьяк. Здесь получается арманьяк с более легким, живым характером.
- L’Armagnac-Tenareze – субрегион Тенарезе. Арманьяк с таким виноградом приобретает плотный вкус и многогранный аромат. Есть еще одно отличие: арманьяк из Тенарезе лучше раскрывается при большом сроке выдержки, тогда как Le Haute-Armagnac прекрасен именно в молодом возрасте.
Второе, что мы ищем на этикетке – это слова AC, VS, VSOP, XO, Horse D’age, Vintage. О значении этих букв мы уже говорили выше. Напомним: это срок выдержки. К слову, существует такой нестандартный арманьяк, который не выдерживался вообще. Да-да, возможно и такое. Это напиток с обозначением Blanche d’Armagnac.
Кроме информации на этикетке, рассматриваем, конечно, и сам напиток, насколько это возможно. В целом, арманьяк, коньяк или бренди имеют примерно одинаковый внешний вид. Цвет напитка может варьироваться от золотисто-янтарного до темного с оттенками красного дуба, но обращать внимание нужно прежде всего на прозрачность, она должна быть идеальной, без примесей и осадка. Важна также консистенция: маслянистая и вязкая.
Арманьяки в нашей подборке гарантируют вам высокое качество, а какой из них выбрать – дело вкуса.
Ба-Арманьяк VSOP, Дартигалон, 0,7
Цена на сайте Vinotheque.ru – 6 123 ₽
Цена на Decanter – 7 674 ₽
Цена на Winestyle – 8 512 ₽
Создатель этого арманьяка – Dartigalongue – старейший дом, начавший свою деятельность еще с 1813 года. Bas Armagnac VSOP – один из лучших напитков в их ассортименте. Виноград для него выращивается в субрегионе Нижний Арманьяк с песчаной почвой. Терруар такой местности лучшим образом отразился на вкусе арманьяка, сделав его мягким, округлым, с приятно терпким послевкусием. Приковывает к себе внимание и изысканный цветочно-фруктовый аромат. Пленительный золотисто-янтарный цвет призывает насладиться напитком в теплой компании или наедине с собой.
- Цвет – золотисто-янтарный.
- Аромат – цветочные, цитрусовые, яблочные ноты.
- Вкус – сбалансированный с оттенками сухофруктов, ванили, трав и долгим послевкусием.
- Гастрономия – в качестве дижестива, возможно сочетание с сигарой.
Ба-Арманьяк, Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 Ан Д'аж
Цена на сайте Vinotheque.ru – 6 284 ₽
Цена на Moscowine – 7 306 ₽
Цена на Viva-vino – 6 768 ₽
Имея отметку XO, арманьяк с выдержкой 8 лет становится самым молодым в коллекции «Великие ассамбляжи» Франсиса Дарроза. Данная линейка включает семь образцов с выдержкой от 8 до 60 лет. Чем меньше возраст напитка, тем большая фруктовость чувствуется в его букете. Арманьяк Les Grands Assemblages 8 Ans d’age в своем аромате демонстрирует ноты сливы, апельсиновой цедры, карамели, айвы. Мягкий и бархатистый вкус привлекает превосходной структурой и длительным послевкусием. Стоит отметить, что все арманьяки Darroze отличаются чистотой и крепостью. В их производстве не используют дистиллированную воду или какие-либо добавки.
- Цвет – светло-янтарный.
- Аромат – слива, апельсиновая цедра, айва, карамельные нюансы.
- Вкус – мягкий, бархатистый с фруктовыми нотами.
- Гастрономия – дижестив или аперитив.
Ба-Арманьяк, Барон Гастон Легран, 1990
Цена на сайте Vinotheque.ru – 11 030 ₽
Цена на Luding – 13 032 ₽
Цена на Winestyle – 13 807 ₽
Превосходный винтажный Арманьяк Baron G. 1990 известен всем миру. Это визитная карточка Коньячного дома Lheraud, хотя его ассортимент включает и классические образцы: арманьяк XO, арманьяк VSOP и VS. Данный арманьяк удивителен по своему вкусу: сила и мощь в его букете теряют свою агрессивность и придают ему сбалансированность и богатство. Здесь ярко ощущаются ноты меда и чернослива, послевкусие достаточно продолжительно. Поразителен и аромат этого напитка: фруктовые и ванильные оттенки плавно перетекают в минеральные. Уникальность арманьяка Baron G. достигается благодаря особой технологии: его выдерживают в нескольких дубовых бочках – сначала в новых, а затем более старых. Благодаря этому напиток приобретает сильные, прямые ароматы молодого дерева и гармоничное спокойствие старого. Такой эксклюзивный арманьяк в деревянной коробке – безусловно, идеальный подарок.
- Цвет – янтарный.
- Аромат – фруктово-ванильные и минеральные оттенки.
- Вкус – чернослив, мед, продолжительное послевкусие.
- Гастрономия – употребляется в качестве дижестива, но также сочетается с десертами, ягодами, фруктами.
Арманьяк Ор д'Аж, Дартигалон
Цена на сайте Vinotheque.ru – 21 344 ₽
Цена на Winestyle – 29 672 ₽
Цена на Winezone – 27 100 ₽
Элегантный, изысканный арманьяк в деревянной коробке – еще один вариант подарка на Новый год или любой другой праздник. Этот напиток с выдержкой 15 лет – настоящее произведение искусства. Истинные ценители уверенно внесли бы его в список лучших. Его богатый, роскошный вкус интригует нотами табака, кедра и минералов, плавно переходя в долгое послевкусие. Сложный аромат арманьяка призывает разгадать его и узнать в нем оттенки карамели, поджаренного миндаля, сухофруктов и отдаленные нюансы нуги. Наслаждаться таким напитком можно снова и снова, каждый раз открывая для себя в многогранном букете новые интонации.
- Цвет – темно-янтарный.
- Аромат – карамель, схофрукты, поджаренный миндаль, нуга.
- Вкус – ноты табака и кедра, минеральные нюансы.
- Гастрономия – в качестве дижестива, возможно сочетание с сигарами.
Ба-Арманьяк, Дарроз Ле Гран Ассамбляж 20 Ан Д'аж
Цена на сайте Vinotheque.ru – 11 396 ₽
Цена на Wine-city – 14 128 ₽
Цена на Winestyle – 14 150 ₽
Перед вами еще один представитель серии «Великие ассамбляжи» Франсиса Дарроза, но уже 20-ти летней выдержки. Такой солидный возраст этого арманьяка демонстрирует в его вкусе зрелые ноты в обрамлении выразительно янтарного цвета. Богатство аромата раскрывается постепенно, начиная с мягких фруктовых нюансов и заканчивая интересными пряными оттенками. Тщательно подобранный купаж и долгая выдержка наделяют вкус арманьяка Les Grands Assemblages 20 ans d’age мягкой танинностью, легкими нюансами специй, которые еще долго звучат в послевкусии.
- Цвет – янтарный.
- Аромат – фруктово-пряный.
- Вкус – мягкая танинность, нюансы специй в долгом послевкусии.
- Гастрономия – дижестив или аперитив.
Ба-Арманьяк Дартигалон, XO
Цена на сайте Vinotheque.ru – 12 130 ₽
Цена на Bestwine24 – 12 920 ₽
Цена на Winezone – 12 500 ₽
XO Bas Armagnac – безупречно красиво упакованный арманьяк в деревянной коробке. Его содержание соответствует оформлению. Медно-янтарный цвет переливается оттенками старого золота и завораживает своим прозрачным блеском. Используемые в его создании виноградные сорта Уни Блан, Фоль Бланш и Бако, а также последующая выдержка в дубовых бочках в течение 10 лет наделяют XO Bas Armagnac ярким, выразительным характером. Его богатый аромат соткан из нот кураги, чернослива, пряностей и дымных нюансов. Вкус арманьяка волнует своей сбалансированностью, элегантной текстурой и чарующим послевкусием.
- Цвет – медно-янтарный.
- Аромат – ноты кураги, чернослива, пряностей и дыма.
- Вкус – хорошо сбалансированный, богатый, полный.
- Гастрономия – в качестве дижестива, возможно сочетание с сигарой.
Бренди, арманьяк, коньяк – родные братья, которые несмотря на родственные сходства, имеют каждый свои уникальные особенности. Чем отличается арманьяк от коньяка, а оба они – от бренди – вопрос тонкий и непростой в теории. Но на практике вы наверняка отличите один от другого, верно? А теперь еще и легко выберете свой идеальный арманьяк. Ведь как ни крути главное в выборе – ваше собственное гастрономическое удовольствие.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказаться на самочувствии. Будьте осознанными!
