Котлеты – любимое блюдо в моей семье. А все потому, что я всегда подаю их к столу вместе с подливой - той самой, вкус которой мы помним с детства. Готовить эту подливку меня научила бабушка. Она много лет работала поваром в детском садике. Кому как не ей знать оригинальный рецепт! Узнаете его и вы, если дочитаете мою сегодняшнюю заметку.
Как я готовлю ту самую подливку к котлетам, вкус которой мы помним с детства?
Лучший способ сделать котлеты ещё вкуснее - приготовить к ним вкусную томатную подливу. Такой соус отлично сочетается не только с мясными блюдами, но и гарнирами из овощей (в частности картофеля) и круп. Поверьте, с этой подливкой ваших домочадцев за уши не оттянешь!
Что понадобится для приготовления томатной подливы «как в детском садике»?
Для получения подливки возьмите такие ингредиенты, как:
- лук – 1 большая головка;
- морковь – 1 штука;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- помидорный сок – 400 мл;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу.
Секретным ингредиентом в этом соусе является томатный сок. Многие хозяйки, готовя подливку ограничиваются пастой из томатов. Они разбавляют ее водой. А если так не делать и добавить в соус кроме пасты еще и томатный сок, получится ну очень вкусно.
Эта подливка имеет очень насыщенный помидорный вкус. Вам не придется думать, какие специи и сушеные травы к ней добавить. И без приправ она великолепна!
Пошаговая инструкция по приготовлению подливы
После того, как вы подготовите все необходимые продукты, приступайте к готовке соуса. Делайте это пошагово:
1. Подготовка ингредиентов.
Нарежьте лук не очень мелко, а морковь натрите на крупной терке.
2. Обжаривание лука и моркови.
В глубокой сковороде или в кастрюле разогрейте растительное масло. Отправьте к нему сначала луковую нарезку. Обжарьте ее до золотистого цвета. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте ее вместе с луком до мягкости.
3. Добавление томатной пасты.
Добавьте к содержимому сковороды (или кастрюли) помидорную пасту. Хорошенько перемешайте ее с луком и морковью. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавление томатного сока.
Налейте томатный сок в сковороду (или в кастрюлю). Хорошо перемешайте ее содержимое. Доведите его до кипения.
5. Доведение подливы до готовности.
Уменьшите огонь на плите. Уваривайте томатную подливу на медленном огне. Это займет у вас примерно 15-20 минут. Дождитесь, когда соус загустеет. Приправьте томатную подливу солью и перцем по вкусу.
Готовый соус должен иметь густую консистенцию и насыщенный вкус.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить самую вкусную томатную подливу. Берите рецепт на заметку! С этой подливкой ваши дети с удовольствием будут есть не только котлеты, но и любые каши.
Если материал показался вам интересным, поставьте лайк и сделайте его репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать секреты продвинутых хозяек.