Скоро Новый год, буквально через несколько дней. Вы уже выбрали что будете готовить на праздничный стол? Конечно без мясных блюд россияне не празднуют Новый год. Ведь мясо самое важное место занимает на праздничном столе, особенно, если мясо является закуской.
“Мясо свинины под соусом”
Предлагаю приготовить на праздничный стол свинину под соусом. Этот рецепт подходит для молодых хозяек, которые осваивают азы азиатской кухни. Это значит, что в рецепте все просто и быстро, как это часто бывает при приготовлении азиатской еды. Можно обойтись без экзотических специй и соусов, все продукты доступны.
Ингредиенты:
- свинина - 1 кг;
- соевый соус - 4 ст. л;
- перечная паста 2 ст. л;
- сладкая паприка 1 ч. л;
- молотый кориандр 1 ч. л;
- порошок имбиря 1 ч. л;
- жареный кунжут 2 ст. л;
- Соль, перец, сахар по вкусу.
Приготовление:
- Свинину не до конца разрезать на тонкие пластины.
- Теперь смешиваем все специи, добавляем соевый соус, перечную пасту, соль и сахар. Готовым маринадом заливаем мясо, которое нужно поместить в глубокую миску.
- Мясо переворачиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 40-60 минут.
- После чего разогреть с маслом сковороду, выложить мясо разрезами вниз, жарим под крышкой на среднем огне 10-15 минут. И 10 минут с другой стороны.
- К соусу вливаем 100 мл кипятка и полученную смесь вливаем к мясу. Тушим накрыв крышкой еще 15 минут.
Подавать в горячем виде, лучше сочетается с острыми закусками и консервацией, в качестве гарнира подойдет отварной рис или картофель. Специи указаны для средней остроты блюда, которые можно увеличить или уменьшить по желанию. Мясо можно и разрезать на небольшие кусочки, но уже после приготовления, чтобы не пересушить его.
Куриная голень в медовом соусе
Запеченные куриные голени с оригинальным соусом – изысканное блюдо на любой праздник. Приготовить вы их можете не только в духовке, но и в мультиварке или на гриле, если позволяет погода. В любом случае получится вкусное блюдо на праздничный стол.
Такое блюдо готовится очень быстро и получается с хрустящей корочкой и очень красивым на вид. Вместе с ними можно запечь и картофель для гарнира. Голени заменяются окорочками, крылышками или кусочками курицы. Украсить можно розмарином или семенами кунжута.
Понадобятся следующие продукты
- 1 кг голеней курицы;
- чеснок - 6 зубков;
- 80 г натурального меда;
- 50 мл воды или бульона;
- 1-2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- Соль, перец;
- Масло постное.
Процесс приготовления:
- Сначала солим и перчим голени, оставляем их на несколько минут.
- Готовим соус: смешиваем мед, уксус и соевый соус.
- Разогреваем сковороду с маслом, жарим курицу до золотистости с обеих сторон.
- В конце добавляем измельченный чеснок и сразу вливаем бульон и тушим несколько минут, накрыв крышкой.
- Далее вливаем соус и готовим примерно 5 минут до загустения.
Вот теперь можно выкладывать голени куриные в плоское блюдо. Добавляем сок, который получили при готовке и украшаем свежей зеленью. Вкусное блюдо можно подавать на стол.
Мясные корзиночки с грибами под сыром
Если вам надоели традиционные блюда, то приготовьте мясные корзиночки с грибами под горячим сыром. Вам понравится такая невероятно сытная, вкусная и аппетитная закуска. Такие корзиночки можно приготовить в духовке, но в мультиварке это будет гораздо удобнее и быстрее.
Закуской это блюдо трудно назвать, однако, если поместить гнезда в корзину, получится полноценная мясная закуска. Если у вас грибы достаточно маленькие, резать их не нужно, можно украсить ими корзины из мяса. Можно готовить и из готового фарша, но ни в коем случае не используйте замороженный фарш. Помидоры должны быть плотными, без лишней жидкости.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свинины;
- 0,5 кг говядины;
- 1 кг грибов;
- 3 луковицы;
- 3 помидора;
- 150 г сыра;
- 3-4 зубчика чеснока;
- Соль, перец, кориандр, паприка;
- оливковое масло.
Приготовление:
Мясо с 2 луковицами пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец и тщательно отбиваем фарш. Остальной лук измельчаем и обжариваем на оливковом масле. Добавляем нарезанные грибы, соль и кориандр. Помидоры нарезаем и добавляем измельченный чеснок, зелень, заправляем маслом.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем шарики из фарша, формируя небольшое отверстие в центре, чтобы образовались корзиночки. В углубленно кладем начинку из грибов и запекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые корзины посыпаем мелко натертым сыром и запекаем еще 10 минут. После этого, сверху выкладываем помидоры с зеленью и еще через 5-7 минут выключаем духовку. Такое блюдо не только украсит праздничный стол, но станет главной изюминкой.
Мясные корзиночки с луком и нежной грибной начинкой под сырным соусом, как могут не понравиться! У нас в России любят горячие мясные блюда и ни один праздник не обходится без вкусных и аппетитных национальных блюд.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
<a target="_blank" href="https://text.ru/antiplagiat/658325b853ee1"><img src="https://text.ru/image/get/658325b853ee1/13" alt="Text.ru - 100.00%" title="Уникальность данного текста проверена через Text.ru" border="0" width="80" height="31"></a>