"Тайный соус с пикантными специями". Это не просто рецепт, это приключение на кухне!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина (зиры)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- Соль по вкусу
- Немного свежего базилика для украшения
Приготовление:
- Нагреваю оливковое масло на среднем огне. Добавляю лук и обжариваю до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавляю чеснок, кориандр, кумин и кайенский перец. Обжариваю еще 2 минуты, пока не появится аромат специй.
- Вливаю томаты вместе с соком. Уменьшаю огонь и тушу под крышкой 20 минут. Периодически помешиваю.
- Снимаю с огня, добавляю соль по вкусу и оставляю соус немного остыть.
- Перед подачей украшаю свежим базиликом.
Когда я пробую этот соус, меня охватывает волнение: такие простые ингредиенты, а вкус невероятный! Этот момент стал для меня напоминанием о том, что иногда самые удивительные открытия ждут нас там, где мы их меньше всего ожидаем.
