Новогодние праздники уже не за горами. Каждый из нас украшает дом, закупает подарки и, конечно, продумывает меню. Без чего нельзя представить новогодний стол? Конечно, без салата оливье. Правда, каждая хозяйка может его готовить по-своему, оттого и интереснее ходить в гости. Мы сделали подборку рецептов «Оливье», каждый из которых обязательно стоит попробовать.
Классика жанра
Этот рецепт еще знаком нашим бабушкам. Именно по этому рецепту они готовили его в советские времена. В современном мире, да еще когда цены на продукты растут в геометрической прогрессии, многие хозяйки предпочитают не мудрить, а воспользоваться проверенным рецептом, не включая курятину и прочие изыски.
Для классического оливье нам понадобятся:
- яйца
- маринованные и соленые огурцы
- отварной картофель
- отварная морковь
- зеленый горошек
- репчатый лук
- докторская колбаса
- зелень.
Все ингредиенты, кроме колбасы, нарезать мелкими кубиками. Заметьте, что яиц и колбасы в салате больше, чем картошки. Это важно! Указанные ингредиенты надо перемешать и заправить домашним майонезом, а колбасу нарезать тонкими слайсами и выложить на тарелку рядом с порцией салата. Салат готов.
Когда хочется уточки
Для приготовления такого салата оливье потребуются:
- свежие и соленые огурцы
- яблоки
- отварной картофель
- отварная морковь
- зеленый горошек
- утиная грудка
- яйцо перепелиное
- соль и перец по вкусу.
- бальзамический крем
- зерна граната
- коржи слоеного несладкого теста
- оливковое масло.
Огурцы, морковь, яблоки, картофель нарезать мелкими кубиками, далее добавить зеленый горох, соль, перец и майонез и хорошо перемешать. Потом на лист слоеного теста выложить салат, а сверху – тонкие ломтики утиной грудки. Далее накрыть вторым листом слоеного теста, выложить на него слайды яблока и слайды утиной грудки, украсить перепелиными яйцами, крем бальзамиком, зернами граната.
Для вегетарианцев
Если в семье придерживаются вегетарианского питания, придут гости или просто хочется чего-то этакого, предлагаем вегетарианский вариант оливье. Для приготовления салата потребуется:
- отварной картофель
- вареная морковь
- банка консервированного горошка
- банка консервированной сладкой кукурузы
- маринованные огурцы
- 100 грамм сыра тофу
- черный перец
- соль и майонез по вкусу.
Мелко порезанные ингредиенты можно заправить и сметаной. Вуаля, вегетарианский оливье готов.
Для любителей копченостей
Если хочется добавить больше красок в традиционный новогодний стол и удивить гостей, то следует присмотреться к оливье с копчеными перепелиными яйцами и отварным языком. Это идеальный мясной ингредиент для тех, кто насытился колбасой.
Для приготовления понадобится:
- язык говяжий отварной
- копченые перепелиные яйца
- картофель
- морковь
- зеленый горошек
- свежие и маринованные огурцы
- майонез
- соль по вкусу.
Следует отварить морковь и картофель в мундире до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками, также поступить с языком и огурцами, а яйца – половинками. Потом смешать все ингредиенты, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Ударим по санкциям
Русский салат по-испански — это не только безупречный вкус, но и страсть! Для приготовления этого блюда потребуется:
- картофель
- морковь
- куриные яйца
- консервированный тунец
- красный сладкий перец
- майонез
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу.
Сначала требуется отварить картофель, яйца и морковь. Красный перец следует нарезать полосками, а затем выложить их на пергамент, полить оливковым маслом и немного запечь в духовке.
Морковь и яйца следует нарезать мелкими кубиками, картофель измельчить на крупной терке. После этого надо разложить все по отдельным мисочкам. К моркови и картофелю добавьте по 1 столовой ложке майонеза, а затем – соль по вкусу и перемешать. Тунца нужно размять вилкой, смешать рыбу с яйцами и одной ложкой майонеза. Через кулинарное кольцо надо выложить слоями картофель, морковь, тунец с яйцом. Каждый слой следует слегка утрамбовать, сверху выложив печеный перец. Салат можно подать и в общем блюде, смешав все ингредиенты и украсив печеным перцем. Ну не красота ли?
Сытный Оливье
Для приготовления такого салата потребуются:
- спагетти
- отварное куриное филе
- 100 грамм сыра
- соленый огурец
- кислое яблоко
- банка зеленого консервированного горошка
- помидоры
- яйца
- соль
- майонез.
Спагетти следует отварить и нарезать кусочками длиной 1-1,5 сантиметров, а остальные ингредиенты нарезать кубиками и натереть сыр на терке. Подготовленные ингредиенты следует соединить, а потом залить стаканом майонеза.
Какой вариант салата выбрать – каждая хозяйка решает сама. Праздники длинные, и порадовать себя, близких и друзей время будет. Ну а пока согреваемся в морозы. По вечерам укутываемся в плед и смотрим любимые фильмы.
Фото: Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2, pxhere.com
