Люблю простую и незаморочную, бюджетную и доступную выпечку "на каждый день", чтобы было чего к чаю-кофе подать и домочадцев "вкусняшками" порадовать и при этом не торчать целый день у плиты.
Этот пирог как раз из этой серии. В нём добавку из ягод можно заменить на любые фрукты свежие, замороженные или из компота. Зимой готовлю, как правило, с замороженными ягодами из своих запасов.
Ингредиенты:
300 гр. творога
250 гр. муки
1 стакан сахара
1 яйцо
5-7 ст. л. сметаны (сливок или йогурта)
1 ч. л. разрыхлителя
150 гр. замороженных ягод малины или любых других
Творог смешиваю с яйцом и сахаром. Если не хотите, чтобы в пироге встречалась крупинки творога, то его можно протереть через сито или тщательно взбить блендером.
Добавляю сметану и вмешиваю частями муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться достаточно густым, похожим на оладьевое. Можно добавить сметаны, если оно получается слишком густым.
Ягоды я никогда не размораживаю перед выпечкой. Вмешиваю их в тесто.
Тесто выкладываю в форму для выпечки. У меня форма стеклянная, я её даже не смазываю. Можно выстелить бумагой для выпечки. Пеку пирог до зарумянивания и сухой лучины при 180 градусах минут 50. У меня духовка очень умеренная, быстро не печёт.
Чем гуще исходное тесто, тем более неровной будет поверхность у пирога. Если тесто более текучее, то пирог будет иметь ровную поверхность. Остужаю пирог и посыпаю его сахарной пудрой. Ну, это совсем не обязательно.
Пирог вкусен и самодостаточен сам по себе, но мои домочадцы любят его полить малиновым вареньем, варёным или "живым" (просто перетёртыми ягодами с сахаром).
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
