Традиции гласят: «Не трогай, это на Новый год». И как бы сильно ни хотелось съесть бутерброд с икрой или утащить огурчик с праздничного стола, большинство людей стоически терпят. Зато к полуночи дружная компания собирается вместе, и уже никто не погрозит пальчиком и не скажет «нельзя». В ход идут майонезные салаты, нарезка, горячее и, конечно, алкоголь! Но что в этот момент испытывает ваш желудок? Может, пришла пора менять традиции? Об этом рассказала Мария Анатольевна Кирюкова, гастроэнтеролог отделения патологии поджелудочной железы и желчевыводящих путей МКНЦ им. А. С. Логинова.
В салате лежит килограмм майонеза*…
Главный принцип, которым стоит руководствоваться при составлении меню на Новый год: чем легче будет стол в праздничную ночь, тем лучше. Заменой салатам с майонезом могут стать овощные салаты с легкими заправками, тортам и пирожным — фрукты. Конечно, сложно представить Новый год без оливье, селедки под шубой и икры. И удержаться от того, чтобы их попробовать, практически не представляется возможным. Но будет достаточно ограничить их количество, а основной прием пищи перенести на утро 1 января.
Совсем отказываться от майонеза тоже не обязательно. Ведь он сам по себе не такой плохой и вредный продукт — это источник жиров в рационе. Вопрос лишь в его количестве.
Если майонез весь год отсутствовал в рационе, то не стоит начинать употреблять его в праздничную ночь. Равно как не стоит есть блюда с майонезом, если накануне вы голодали. В таком случае жирный майонез может стать причиной расстройств пищеварительного тракта.
Когда в планах все-таки есть салаты с майонезом, то совсем отказываться от еды 31 декабря не нужно. Необходимо лишь питаться днем несколько меньше, чем обычно, легко поужинать, а в саму праздничную ночь употреблять не только блюда с майонезом, но и продумать заранее более легкие для переваривания альтернативы.
Надо доесть, а то испортится
Начать 1 января с селедки под шубой или торта может выглядеть очень привлекательно. Но лучшим завтраком будет прием привычных блюд, тех, которые вы ели на протяжении года. А вот время для завтрака следует определить по чувству голода, так как накануне прием пищи кончился за полночь. Физиологичной для организма паузой между приемами пищи считается 8–12 часов.
Однако при хорошем самочувствии и желании сделать первый завтрак года особенным можно позволить себе и некоторые излишества. Для этого важно, чтобы с утра не было никакого ощущения дискомфорта в желудке.
Но обычно 1 января начинается с не очень приятных симптомов, свидетельствующих о переедании в новогоднюю ночь. Одной из самых частых жалоб является боль в разных частях живота. Она может возникнуть еще ночью, после пробуждения или сразу после завтрака. Среди других последствий праздничного застолья — расстройство стула, снижение аппетита, тошнота и даже рвота.
Легкий стол и более здоровые замены традиционным блюдам в новогоднем меню предотвратят переедание и отравления. Но если вы все-таки отметите непривычную тяжесть в животе после праздничного стола, а также горечь во рту, изжогу, расстройство стула или боли в животе, то можно утверждать, что праздничный рацион оказался слишком тяжелым для вашего желудочно-кишечного тракта. И от идеи позавтракать оливье или бутербродами с икрой совершенно точно придется отказаться. При таких симптомах лучшей тактикой будет есть очень легкую пищу по аппетиту на протяжении пары дней или до улучшения самочувствия.
Истина в вине?
Употребление алкоголя вредит в любых количествах, поэтому самой здоровой идеей будет исключить алкоголь совсем. Наиболее опасной комбинацией является сочетание крепкого алкоголя и жирного и/или сладкого.
Стоит понимать, что при отсутствии избыточного количества жареного или жирного, а также алкоголя в большом количестве новогодняя ночь пройдет для вас без последствий. Тогда пара глотков шампанского не нанесут никакого вреда.
Симптомы отравления алкоголем могут быть схожи с симптомами, появляющимися после употребления слишком тяжелой пищи: тошнота, рвота, боли в животе, расстройство стула и т. д. Если в новогоднюю ночь употреблялись и жирные продукты, и алкоголь, различить, что конкретно стало причиной плохого самочувствия утром, будет очень сложно. В обоих случаях состояние должно становиться лучше в течение дня на очень легкой диете (при наличии аппетита), а также на фоне восполнения водно-электролитного баланса. Если этого не происходит, лучшим вариантом будет вызвать скорую помощь или обратиться к врачу самостоятельно.
Выберите здоровый новогодний стол и сократите употребление алкоголя до минимума, чтобы ваш год начался с теплых и приятных воспоминаний о времени, проведенном с семьей и близкими!
* Строчка из песни «С первого по тринадцатое» группы «Несчастный случай».
Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.