Если в вашем доме есть место для хранения урожая, настало время проверить сохранность овощей и фруктов – устроить ревизию овощехранилища. Вот несколько шагов, которые можно совершить:
1. Вентиляция: обеспечьте достаточную вентиляцию, чтобы избежать скопления углекислого газа, который может привести к загниванию овощей. Регулярно устраивайте проветривание помещения.
2. Температура: поддерживайте стабильную температуру. Картофель необходимо хранить при температуре 2-4°С, капуста хранится при температуре воздуха от – 1 до 2°С, морковь и свеклу – 0-1°С. Температура хранения лука должна оставаться в пределах 5-20°С.
3. Влажность: контролируйте влажность в хранилище, чтобы предотвратить пересыхание или плесень на овощах. Идеальная влажность овощехранилища – 85-90%.
4. Освещение: храните овощи в темноте, чтобы уменьшить потерю питательных веществ и увеличить срок их хранения.
5. Регулярный осмотр: периодически проверяйте овощи на предмет прорех и гнили, удаляйте поврежденные экземпляры.
6. Проанализируйте запасы: Сравните текущий запас овощей с начальным уровнем. Проверьте, нет ли недостачи или избытка какого-либо вида овощей. Это поможет спланировать использование овощей до их порчи.
Эти шаги помогут поддерживать качество овощей в хранилище зимой и избежать потерь продукции.