По самым скромным оценкам фрукты подорожали на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Лидером антирекордов стали апельсины. Они выросли в цене на 50%. Стоимость бананов постоянно «скачет». Разбираемся, какую сумму придется потратить на фруктовую тарелку к новогоднему столу.
Цены на первые партии мандаринов, запах которых традиционно ассоциируется у многих с новогодними застольями, шокировали большинство россиян. Стоимость этих фруктов постепенно стабилизируется. Зато теперь шоковый сюрприз преподнесли апельсины, периодически «пляшут» и цены на бананы. На полки с экзотическими фруктами некоторым и вообще остается только смотреть. 78.ru составил фруктовую корзину из апельсинов, мандарин, бананов, винограда, манго, ананаса на новогодний стол и выяснял, в какие деньги она обойдется.
Откуда гостинцы?
Рост цен на фрукты отметили все без исключения участники рынка: логистика продолжает только дорожать, а доставка все больше растягивается по времени.
Как рассказал совладелец «РеалЪ» Александр Мышинский, стоимость меняется практически каждый день.
— Каждый ретейлер пытается найти такой товар, как умеет. Да и в принципе теперь непонятно, откуда он сейчас приходит. Дискаунтеры на фруктах в отличие от овощей точно не зарабатывают. У них это, скорее, зона привлечения внимания. Здесь больше в плюсе оказываются сети премиум сегмента, такие как «Азбука вкуса» и «ВкусВилл», посетители которых особо-то и на цены не смотрят. Там и ассортимент соответствующий, — подчеркнул он.
Управляющий партнер петербургского ресторанного холдинга White Group Игорь Пращенко оценивает рост стоимости фруктов в целом в 20 — 30% с начала года.
— Лихо в цене подскочили бананы. Это плюс 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Но бананы есть и есть везде. Фруктов теперь много идет из Азии, но при желании можно достать и ту же испанскую продукцию, хотя, понятно, по какой цене, — констатирует он.
Не трудно заметить и то, что на полках многих ретейлеров пропали привычные дешевые сорта зарубежных фруктов, например, молдавский виноград, по вполне понятным санкционным причинам.
Ананасы как исключение?
По мнению независимого консультанта по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети Михаила Лачугина, больше всего подорожали экзотические фрукты, потому что они покупаются исключительно за валюту.
— Исключением здесь разве что могут стать ананасы. Логистика их доставки не изменилась, хотя в ней тоже все выросло в стоимости. Ананасы везут Азиатско-Тихоокеанского региона: Таиланда и Вьетнама. В итоге этот вид фруктов вырос в цене на 10 —15%, — рассказал он.
Михаил Лачугин ссылается на официальные данные Росстата, согласно которым стоимость апельсинов выросла на 50%. Цены на мандарины выросли на 30 — 40%.
— Дело в том, апельсины везут из африканских стран в основном, мандарины — из Египта. Раньше пути пролегали через европейские порты. По понятным причинам такие маршруты пришлось теперь изменить. Сейчас используются турецкие и иранские порты, а это дороже. Некоторые эксперты ссылаются на такие причины подорожания как неурожай. Но мой взгляд, такого нет. Просто опять сильно поменялась логистика. Манго везут по той же схеме, как и мандарины. Такой же и рост, — констатировал он.
По словам эксперта, часто можно услышать рассуждения о том, что резко взлетели в цене бананы.
— Лично я в прошлом году покупал их по 100 рублей, за столько же приобретаю и сейчас. Другое дело, что бывают резкие всплески роста стоимости до 150 руб. Но затем происходит откат. Я считаю, что ситуация с бананами стабильна.
Молдавский виноград есть, например, в «Азбуке вкуса». Но он там есть по таким ценам, по которым никто его в «Ленте» или «Перекрестке» точно покупать не будет.
При этом я замечаю резкий рост стоимости консервированной продукции: ананасов и персиков в сиропе. Почему так происходит, лично я не понимаю, — отметил Михаил Лачугин.
В пресс-службе «Ленты» привели следующие примеры расценок за 1 кг: апельсины — 124 - 249 руб., мандарины — 99 – 299, бананы — 118 - 149,99, виноград — 199 – 549, манго —399,99, ананасы — 169 – 279.
Замкнутый круг?
Концепт шеф компании правообладательницы брендов франчайзинговых ресторанов «Пхали-Хинкали» и «Хачо и пури» Пётр Лошаков отмечает, что по его данным, те же ананасы подорожали на 22%: с 118 руб. в начале года до 153 руб. сейчас.
— С учетом обшей ситуации это еще не плохо. Но рост есть. Здесь важно понимать такую вещь: как только пропадает или сильно дорожает экзотика, покупатели переключаются на привычные фрукты, такие как яблоки и бананы. На них резко растет спрос, потому что надо как-то разнообразить меню и откуда-то получать витамины, — пояснил он.
Согласно данным компании, апельсины для сока в начале года стоили 67 руб., сейчас — 127, абхазские мандарины подорожали за этот период с 102 до 185 руб.
При этом, как рассказывают собеседники, пропала продукция из близлежащих европейских стран, что еще может сказаться по весне, когда пойдут ягоды.
