Не мог пройти мимо спора, возникшего вчера под моим постом. Суть спора такова: зачем в «Мясо&Рыба» 35 позиций разливного вина, когда достаточно по 4 красного и белого? Во-первых, вина будут киснуть, а во-вторых, люди в большинстве своем не разбираются в вине. И зачем им такое разнообразие?
Начну, возможно, с открытия Америки. Сегодня существуют специальные аппараты, которые не дают киснуть вину в открытых бутылках. Да, стоят они, как крыло от «Боинга». Но, как говорится, можем себе позволить. Причем совсем не в ущерб экономике.
Я сам часто ужинаю в ресторане, ограничиваясь бокалом-двумя вина. И если со мной ужинает кто-то еще, то у него могут быть совсем другие предпочтения, поэтому брать бутылку на двоих не всегда удобно и конструктивно.
И, если честно, то иногда приезжаю в хорошие рестораны с прекрасной винной картой, а там из разливного всего несколько дешёвых позиций, которые нормальный человек в жизни не закажет.
Так зачем нужно столько видов разливных вин в «Мясо&Рыба»? Загибаем пальцы. Начнём с игристого. Просекко пьют все. Для тех, кто хочет что-то поинтереснее, пожалуйста, Кава или Креман. Не забываем, что мы живем в России, поэтому почему бы и не Абрау Дюрсо? Хотите сладкого? Тогда не обойтись без Асти.
Пошли по белым винам. Кто-то любит савиньон блан, кто-то пино гриджио или рислинг. К морепродуктам я предпочитаю шардоне или шабли. Гевюртцтраминер, грюнер, необоснованно раскрученный - Пфефферер, а русские вина? Кокур, например. И это я еще про красные и розовые вина не говорю!
Мы глубоко уважаем наших гостей и не стараемся впарить им обязательную бутылку вина, а можем предоставить бокал действительно хорошего, качественного напитка. Или может я зря всё примеряю на себя, и действительно в разлив надо поставить какую-то шнягу?
