ИНГРЕДИЕНТЫ
1 штука Горбуша
1 столовая ложка Сахар
3 столовые ложки Соль
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1Разморозить горбушу в холодильнике.
2Разделать рыбу. Удалить голову и потроха. Разрезать пополам вдоль позвоночника. Удалить крупные кости.
3Натереть филе смесью соли и сахара.
4Положить горбушу в емкость, одно филе накрыть другим.
5Накрыть пищевой пленкой в контакт, придавить грузом, оставить на 3 часа. Затем убрать груз и поставить рыбу в холодильник на 3 дня.
6Через 3 дня рыба будет готова. Нарезать ее тонкими ломтиками и подавать.
Приятного аппетита и с наступающим всех Новым 2024 годом!
