Ингредиенты:
- Тыква - 600 г.
- Манка - 1 стакан (я всегда использую стакан 300 мл.)
- Кефир - 0,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана (или по вкусу)
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление:
- Манку заливаем кефиром. Перемешиваем и оставляем на час.
- Тыкву чистим, моем или как я - достаём из морозилки и говорим себе спасибо, что проделали это всё раньше) Режем на маленькие кусочки. Варим в малом количестве воды (примерно полстакана)
- Варим минут 20-25
- .Воду сливаем, мякоть перемалываем блендером в пюре.
- Добавляем к тыкве яйцо и сахар. Тщательно взбиваем.
- Полученную смесь и разрыхлитель добавляем к манке. Перемешиваем
- .Форму для запекания смазываем маслом (я предпочитаю кокосовое ). Равномерно выливаем тесто в форму
- .Запекаем в духовке на 180°С 40-45 мин.
Приятного аппетита!
