Сейчас часто можно увидеть в продажи семена чиа, напитки с семенами чиа, и возникает вопрос, в чем их волшебная сила? Почему про них везде пишут? Давайте разбираться...
Чиа - это растение, которое происходит из рода Salvia, исторически выращиваемое в центральной и южной Мексике. Чиа считается одним из старейших культурных растений - она была важным источником пищи для древних цивилизаций, таких как майя и ацтеки.
Чиа семена являются богатым источником антиоксидантов, включая омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы. Они могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение, поддержать здоровье сердца и мозга, укрепить кости и суставы, помочь контролировать аппетит и уровень сахара в крови. Также чиа семена могут быть использованы в качестве заменителя яиц в рецептах для веганов и людей с аллергией на яйца.
Существует два вида семян белые и черные. Белые семена содержат больше полезных веществ. Они являются отличным источником антиоксидантов, включая омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы. В черных же зернах много клетчатки, поэтому они помогают поддерживать состояние здоровья при сахарном диабете, приводя в норму уровень глюкозы в крови.
Семена чиа содержат большое количество растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, помогают в регулировании уровня сахара в крови и способствуют ощущению сытости. Семена чиа могут помочь контролировать аппетит и поддержать здоровый вес за счет содержание белка и пищевых волокон.
Семена чиа не горькие, имеют приятный ореховый привкус, их можно смело добавлять в различные блюда, экспериментируя на кухне.
Добавьте в жидкие продукты: Вы можете добавить семена чиа в йогурт, каши, смузи или соки, для придания им дополнительной текстуры и питательности ав настояться в течении 15 минут.
Используйте в выпечке: Семена чиа можно также добавить в тесто для хлеба, булочек, печенья.
В качестве загустителя: после замачивания, семена чиа могут быть использованы в качестве естественного загустителя для супов, соусов или джемов.
Добавьте в салаты: Вы также можете посыпать семена чиа сверху салата для добавления хрустящей текстуры и питательности.
Будьте осторожны с употреблением семян в сухом виде, так как они могут набухать в желудке вызывая дискомфорт. Убедитесь, что потребление воды в норме.
