Куриное яйцо дорожает. Разбираемся, почему
В ноябре жители Сергиево-Посадского городского округа возмутились резким повышением цен на куриное яйцо — пожалуй, самый популярный семейный продукт. Стоимость десятка категории «О», то есть отборной, ушла далеко за сотню рублей, и тенденция дальнейшего роста сохраняется.
Задачка по экономике
Цены на яйцо действительно нынче кусаются, что подтверждает совершенно будничный поход по магазинам. В супермаркете с красной цифрой «5» стоимость десятка отборной категории «Окских» — 106 рублей. Немногим дешевле бюджетная «Красная цена» — 99 рублей за аналогичный продукт. «Антирекордсменами» по стоимости на сегодняшний день являются «Селяночка» и «Деревенское» — 109 и 114 рублей за десяток соответственно. «Семья у нас большая, яиц едим много: они идут на завтрак, к ужину — с горошком или в виде других закусок. Сытно и просто. Но они действительно ощутимо подорожали! Приходится считать, как выгоднее покупать — палетками по 30 штук или же десятками. Недавно дети составили решение этой задачки. Например, если тридцать штук С1 от «Красной цены» стоят 299 рублей, а десяток той же марки 99 рублей, дешевле брать десятками — примерно на шесть копеек. Казалось бы, совершенно незначительная разница. Но если подсчитать выгоду за год — получается приличная экономия. Но в целом, конечно, цены на яйцо заставляют грустить», — говорит постоянный читатель газеты «Вперёд» Михаил.
На прилавках супермаркетов с оранжевой буквой «Д» яйцо и того дороже. Сегодня здесь можно найти «Столовое» 1 категории по цене 104 рубля за десяток, «Окское» высшей — за 159 рублей. Самым дешёвым является яйцо брендовое — 104 рубля.
Но здесь производитель сэкономил на оформлении упаковки, что значительно удешевляет стоимость продукта. В «Магните» у администрации округа десяток отборки от «Волжанина» стоит 122 рубля. «Столовое» С1 — 99 рублей, и в этом магазине эту цену называют «социальной».
Постоянно меняется ассортимент. Складывается впечатление, что поставщики работают по краткосрочным контрактам. Продукция распродаётся, одни наименования исчезают с «куриных» полок, распродаются менее популярные или дорогие. В октябре, кстати, жители сигнализировали о том, что во многих магазинах округа яйцо пропало вовсе. Правда, это был очень кратковременный период.
Фермерское, дорогое
Мы заглянули в павильон «Подмосковный фермер», что на Воробьёвке. Цены здесь в принципе нельзя назвать демократичными, причём на все товары. Здесь десяток яиц с маркировкой «Дивеево» стоит 166 рублей. Да, ровные, чистые и белые. Но цена — поражает.
Самую высокую стоимость яиц мы выявили в магазине «Продукты» на Московском шоссе. Сюда привозит яйцо мелкооптовый поставщик. У продавцов свои предположения, почему так.
«Могу уверенно сказать, что с начала октября и по сегодняшний день цена подскочила минимум на сорок рублей. Сейчас десяток яиц в полиэтиленовом пакете, а не в коррексе (пластиковой упаковке с разделителями. — Ред.), стоит 168 рублей! Люди, которым лень ехать в крупные торговые точки, покупают. Яйцо худо-бедно расходится. С чем это связано? Я много сейчас читаю на эту тему. Говорят, что проблема с поголовьем птицы, которое приобретаем за рубежом, за валюту. И обидно, что одно тянет за собой другое — посмотрите, как растут цены вокруг: майонезы, выпечка и другие продукты, где используется яйцо, дорожают», — говорит продавец Татьяна.
Да, многие птицефабрики продают яйцо и продукты из него в разных формах. Например, одно из предприятий в соседней Ярославской области производит в жидком и сухом виде белок и желток, которые широко используются в кулинарии. Продукты также сбываются в ферментированном виде. Себестоимость яичного производства растёт, как и кондитерки. Цены на те же торты в последнее время обескураживают — доходит до тысячи рублей за килограмм.
Экспертное мнение
За комментарием мы обратились к Владимиру ФИСИНИНУ, учёному в области промышленного птицеводства, действительному члену Россельхозакадемии. Владимир Иванович видит первопричину исключительно в общей экономической ситуации.
«В этом году премикс для кур — комбикорм, который предназначен для питания домашней птицы и содержит компоненты, необходимые для поддержания здоровья и активной жизненной деятельности кур, — подорожал на 18 %. Топливо для птицефабрик и логистика — на 7 %. Повышается валютный курс, стоимость кредитов, без которых почти всегда не обходится производство. Как мы можем не поднять цену? Нужно понимать, что рентабельность птицефабрик составляет всего лишь 7 %. А сейчас не хватает и рабочей силы. Руководители подняли зарплату на 10 % — снова удорожание продукта. Людей стараются удержать своими силами. Но важно отметить, что дефицита куриного яйца нет, им мы обеспечиваем себя сами, и даже начали экспортировать за рубеж», — говорит он.
На сегодняшний день вопросом стабилизации цен на яйцо озаботились в правительстве. Известно, что кабинет министров поручил ФАС проанализировать и обосновать происходящее
На фоне этого Минпромторг будет стимулировать производителей и торговые сети заключать долгосрочные контракты — сейчас они этого избегают, так как экономическая ситуация меняется постоянно, а работать себе в убыток не хочет никто. Запросы о формировании и динамике цен на куриное яйцо уже направлены компаниям-производителям и десяти федеральным торговым сетям. Ждём.
По данным Росстата, стоимость куриных яиц в октябре выросла на 13,1 % по сравнению с сентябрём, с начала года они подорожали на 18,6 %
Евгения НИКОЛАЕВА
Фото: Наталья МАЙОРОВА
