Дополню рецепт.
Специально для пикабу добавил видео, в конце поста. Как смог. ТЕСТО НЕ МЕСИТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! Готовлю чиабатту с оливками и с зеленью. На мой вкус это лучший хлеб, можно просто есть без ничего.Я обычно первый хлеб так и съедаю. Мука 1кг. Вода 800мл Оливковое масло 110мл Соль 23гр (кто не любит соль, можно меньше) Прованские травы 1/2 чл Дрожжи 1пакетик 7гр. Лук зелёныйи петрушка по однлму пучку. Маслины 1 банка. Маслины, лук, петрушку порезать. Всё смешать в одном контейнере, оставить в тепле.Три раза с интервалом в 45 минут складывать тесто пополам с каждой стороны. Затем на 1 час в холодильник и еще раз сложить. Оставить в холодильнике на ночь. С утра выложить, разделить на 6 частей, да ь отдохнуть полчасика.Запекать в 240 градусов ~20-30минут. Я запекаю на камне. Если убрать лук, петрушку, прованскитравы, оливки и уменьшить соль до 19грамм. То получится классическая чиабатта. П.С.с тестом обращаться очень аккуратно, не мять.
