Все привыкли что коньяк продаётся в магазине наряду с водкой и вином. Поэтому люди, захотев коньячку или собирая какое либо празднество, идут в магазин и покупают коньяк не задумываясь о том, что в действительности находится в бутылке. Причем люди предпочитают три или пятилетний коньяк, хотя можно даже купить без проблем и КВ, и КВВК. Давайте разберемся в вопросе вместе.
Начнем с цены. Рядовые коньяки стоят от 380 рублей за 0,5. Три и пятизвездочные до 700 рублей за 0,5. Симизвездочный в районе 800 рублей за 0,5. КВ (коньяк выдержанный, от 6 до 8 лет) стоит от 900 рублей и так далее. Как мы видим, цена вполне доступная для потребителя.
А теперь давайте посчитаем, во сколько обойдется производство поллитра коньяка, к примеру пятилетнего за 700 рублей. Расчет будем вести приблизительный в обратном порядке, просто чтобы было понятно.
Как известно, что торговые сети, да и вообще любые магазины, лучше всего зарабатывают на алкогольной продукции. Существует рекомендованная розничная цена выше которой цену поднимают редко. Но розничный магазин, имеет минимум 20% наценку от закупочной розничной цены. И это реально очень мало, потому что на все остальное товары, наценка обычно составляет не менее 80%. Убираем из 700 рублей 20% и получаем 560 рублей в остатке.
Поставщик у которого договор с розничным магазином, тоже зарабатывает на этой бутылке. Поэтому отнимем от 560 рублей ещё 10% поставщика. Остаётся 504 рубля. Также отнимем затраты на этикетку, пробку, колпачки, бутылку. Останется 450 рублей. Вот теперь начинается самое интересное.
Акцизная ставка в рублях за 1 литр чистого спирта (коньячного) на 2023 год составляет 1380,90 рублей. Получается, что производитель, платит акциз с каждой бутылки коньяка - 552 рубля на 1 литр или 276 с бутылки 0,5. От наших 450 рублей, осталось 174 рубля на коньяк 0,5. А вот теперь посчитаем сколько нужно винограда на 0,5 коньяка. Это всем известно - 3 или 4 кг., в зависимости от года, сорта и содержания сахара.
Виноград в закупке, в Анапе, стоит 25 рублей за 1 кг (при сдаче на завод). Или 75 рублей за 3 кг. Остаётся 99 рублей. Из них высчитайте транспортные расходы, стоимость налогов, аренды, зарплаты, амортизации, стоимости дубовых бочек и конечно не забудьте про пять лет в дубовой бочке и нужна ещё прибыль, в этом смысл любого бизнеса! Уложитесь в 99 рублей?
Посему, в магазинах продаётся в общей массе - "народный коньяк". Состав: спирт ректификат, китайская эссенция "коньяк" и вода. Сертификация продукции, проверяет только то, что содержимое бутылок проходит по нормам для названия продукции и никто не проверяет "рос" ли этот спирт в виде винограда или это кукуруза или картошка.
Причем это и не скрывается, что из 86 коньячных заводов, коньяк не из эссенции и спирта делают только семь из них.
Так что ни о каких коньяках, даже трёхлетних, за 600 рублей, и не мечтайте! Коньяк из винограда, будет стоить от двух тысяч минимум.
Вкусных вам напитков!
