Запах карри, манящий аромат кокосового молока и сочные креветки - приготовьтесь отправиться в восточное кулинарное путешествие с нашим рецептом "Ароматное Красное Карри с Морепродуктами и Свежими Овощами". Это блюдо сочетает в себе интригующие вкусы и разнообразие текстур, создавая настоящий кулинарный фейерверк на вашем столе.
Ингредиенты:
Для основы:
- 300 г креветок, очищенных и обезглавленных
- 200 г кальмаров, нарезанных кольцами
- 1 кг свежих овощей (цветная капуста, сладкий перец, баклажаны), нарезанных
- 250 г шампиньонов, порезанных ломтями
- 2 ст. ложки красного карри-пасты
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка тамариндового сока
- 1 ст. ложка пальмового сахара
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Свежие травы (кориандр, базилик)
- Ломтики лайма
Приготовление:
Запустите волшебство этого блюда, следуя шагам ниже.
- Подготовка морепродуктов:Обжаривайте креветки и кальмары на сковороде с кокосовым маслом до золотистой корки.
- Приготовление красного карри:В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте красное карри-пасту в течение 1-2 минут, придавая блюду аромат и глубину вкуса.
- Добавление овощей:Добавьте свежие овощи и грибы в кастрюлю, обжаривайте до мягкости.
- Создание соуса:Влейте кокосовое молоко, рыбный соус, тамариндовый сок и пальмовый сахар. Помешивайте до полного соединения ингредиентов.
- Доведение до кипения и тушение:Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут нежными.
- Подача:Подавайте красное карри горячим, посыпанное свежими травами и ломтками лайма.
Наслаждайтесь волшебством восточных ароматов и насыщенного вкуса вашего "Ароматного Красного Карри с Морепродуктами и Свежими Овощами"! 🌶️🍤🌿
