Когда мы думаем о морепродуктах, на ум часто приходят такие кулинарные изыски, как сочный лосось, нежный тунец, вкусные крабы и сочные креветки. Они не только раздражают наши вкусовые рецепторы, но и обладают высокой питательной ценностью. Среди них креветки имеют уникальную ценность в некоторых культурных кухнях мира. Его мягкий, соленый вкус с оттенком натуральной сладости делает его хорошим выбором не только в качестве ароматного деликатеса, но и в качестве очень питательного блюда.
Большинство спортсменов и любителей фитнеса всегда ищут способы обеспечить свой организм нужными питательными веществами. А креветки могут стать прекрасным дополнением к их еде. Низкое содержание калорий, углеводов и жиров, но высокое содержание белка, крайне важного для восстановления и роста мышц. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим макросом или соблюдает низкоуглеводную и низкокалорийную диету.
Креветки – источник протеина
Белок – это строительный блок жизни, и креветки обеспечивают его в изобилии. Каждая 100-граммовая порция креветок содержит примерно 24 грамма белка. Такая плотность белка делает креветки исключительным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление белка, не потребляя при этом чрезмерных калорий или вредных жиров. По сравнению с другими источниками белка, креветки содержат нежирный и чистый протеин. Помимо белка, эти крошечные и вкусные ракообразные содержат жирные кислоты омега-3, известные своими полезными для сердца свойствами. Он также богат селеном, мощным антиоксидантом, поддерживающим общее состояние здоровья, и витамином B12, жизненно важным для функции нервной системы и производства эритроцитов. Включение креветок в рацион также помогает получить йод, важный минерал для здоровья щитовидной железы и мозга.
Примечательно, что креветки также содержат скромное, но значимое количество витаминов А и С, а также кальция и железа, что делает их полноценным питательным комплексом. Около 84-граммовой порции креветок обеспечивает 4% рекомендуемой суточной нормы витамина А и С, а также 6% и 10% дневной нормы кальция и железа соответственно.
Устойчивое удовлетворение потребностей в белке
Сегодняшняя насущная задача заключается в необходимости значительно увеличить производство продуктов питания на 60%, чтобы накормить население мира, которое, по прогнозам, к 2050 году достигнет 9,3 миллиарда человек. Этот резкий рост спроса в сочетании с изменением климата и его влиянием на производство продуктов питания систем, создает давление на продовольственную безопасность и спрос на питание.
Известно, что пятая часть населения мира в настоящее время получает не менее 20% животного белка из рыбы. Таким образом, по мере роста населения будет расти и спрос на белок, что станет тревожным сигналом о состоянии чрезмерного вылова рыбы и его воздействии на окружающую среду. В условиях борьбы за баланс спроса и устойчивое производство ответственно выращиваемые креветки являются маяком надежды, поскольку этот источник питательных веществ предлагает путь к решению этих проблем с помощью устойчивых методов аквакультуры. Кроме того, выращивание креветок происходит вне поля зрения и под водой, и этому в значительной степени способствуют устойчивые методы аквакультуры. Весь процесс тщательно контролируется, от пруда до тарелки, без дополнительной нагрузки на морские экосистемы. Сегодня благодаря технологическому вмешательству можно решить серьезные проблемы, с которыми сталкиваются фермеры, занимающиеся аквакультурой, такие как управление качеством воды, эффективность кормления и качество рыбы и креветок.
Заключение
В эпоху, когда люди ищут питательные, здоровые и устойчивые источники пищи, креветки являются привлекательным выбором. Впечатляющее содержание белка и богатый набор необходимых питательных веществ делают его идеальным дополнением к сбалансированной диете, особенно для тех, кто уделяет приоритетное внимание своему здоровью и физической форме.
Более того, креветки, произведенные экологически рациональным способом, решают проблемы чрезмерного вылова рыбы и воздействия на окружающую среду, гарантируя, что будущие поколения смогут продолжать наслаждаться этими восхитительными морепродуктами.