Пуровер – один из популярных способов заваривания кофе среди профессиональных дегустаторов.
Что же это за приспособление такое, и почему считается, что кофе, приготовленный с помощью пуровера, великолепно раскрывает грани вкуса и аромата?
Рассказываем подробнее.
Пуровер – это метод заваривания кофе по принципу пролива горячей воды через фильтр с кофе, расположенный в специальной воронке.
Название произошло от английского pour over, в переводе — «лить сверху». Еще одно название, которое означает такой же способ приготовления - Hario, по имени японской компании, производящей аксессуары для такого вида заваривания.
Способ кажется довольно простым, но и у него есть свои особенности - недаром приготовление кофе с помощью пуровера считается альтернативным способом заваривания, и для настоящих кофеманов стало особенным ритуалом, благодаря которому насыщенный, яркий вкус кофе и все его оттенки раскрываются максимально гармонично.
Можно даже сказать, что заваривание кофе с помощью пуровера несет в себе особую философию. Впрочем, такой осознанный подход отличает все альтернативные способы заваривания.
Что же это за философия?
- Использование исключительно арабики лучших сортов;
- Ручное заваривание, ритуальность, тщательный подход к процессу;
- Особое внимание к качеству обжарки, помолу, способам заваривания;
- Использование методов, которые дают возможность кофе в процессе заваривания максимально взаимодействовать кислородом, тем самым раскрывая все грани вкуса и аромата.
И если использовать премиальный спешелти кофе правильного помола, если научиться проливать воду аккуратно, тонкой струйкой, если овладеть искусством альтернативного заваривания, то пуровер позволит вам насладиться всем великолепием вкуса, натуральной сладостью арабики, ощутить ноты, которые раскрываются в напитке – в общем, стать действительно настоящим кофейным гурманом.
Хотите узнать, как правильно готовить кофе с помощью пуровера?
Расскажем подробнее в одной из следующих статей - подписывайтесь и следите за обновлениями. А еще - расскажите в комментариях, о каких способах заваривания, о каких кофейных историях вы хотели бы узнать подробнее - и мы обязательно расскажем.
Напомним, что заказать кофе спешелти Bacca Rossa можно на нашем сайте, а также в маркетплейсах: Ozon и Wildberries.
К вашим услугам: организация дегустации кофе для вашего бизнеса и выездной кофейный бар на мероприятия.
