Продолжаем говорить о российских бюджетных крепких напитках. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Кальвадос Дербентский.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
PS честно говоря, не знаю чем вызвана популярность запросов на этот кальвадос, поэтому попросил Александра, высказать свое мнение.
Всем привет! По личной просьбе босса знакомлюсь с пока неведомым мне зверем - кальвадосом, да ещё и российским, хоть и моей любимой нашей марки - ДКК. Кальвадос Дербентский. Розлив 10.22.
В составе имеем кальвадосные (во как завернули, я думал яблочные должны быть) дистилляты выдержанные не менее полугода, в контакте с древесиной дуба, вода, сахарный сироп, колер.
Купил за 800 рублей. Окологодовалая ординарка за 800? Интересно... Опыт подсказывает, что сивуха должна быть жуткая, рублей на 300 максимум...😁 Ну, проверим.
В бокале нечто светло-соломенное, по густоте не превышающее водку, и это с сиропом...
Аромата не доносится. Вот это удивило... Думал как щас жахнет! Вблизи... даже не знаю что сказать... Прицепиться не к чему, чтобы описание начать. На удивление безлико! Яблочно-грушевая доска. Причём умудрились сделать так, что понять, что первее решительно невозможно! Оттого я и в замешательстве: как его сформулировать? Фруктовый или деревянный? Ну да в общем, на этом уровне не принципиально. Тем паче и интенсивность такая, что и перед опрокидом, наверное, вдохнуть придётся во все лёгкие, и то если короны не было. Очень не то, чтобы слабо, но невыдающееся. Сказал бы: и ординарочно, и не соврал бы, да такой неспиртуозности ни у одной ординарки я ещё не видывал! Никаких спиртов-сивух, никаких резкостей, уровень запаха в этом отношении даже мягче и комфортнее чем у компота из сухофруктов, что в детсаде варят. В полугодовую выдержку не верится ну никак. Да ещё и аромат, постояв, начинает потихонечку хорошеть, наливаться, и это всё в ординарочных пределах. Начинают идти орехи, чего тут вообще не ждёшь, идёт хорошенькая ванильная фруктоза, карамелька, появляется приличная даже глубина. Не скажу, что это всё как то поражает, но по первому впечатлению и по опыту всего этого развития настолько не ожидаешь, что даже с трудом признаёшь как факт! А это факт. Очень мягкий, скорее грушёво-ванильный с карамелью и отличной ореховостью , небольшой специевостью и минимальной древесностью аромат. Ему б ещё и интенсивности... И очень хорош на прокручивании. Вылезает настоящая, и что самое приятное, вполне себе благородная древесность. Хотя и ноздри немножечко пощипывает, хотя этому как раз и радуешься, а то когнитивный диссонанс уже от этого полугодовалого напитка с ароматом, которому и некоторые ВСки позавидуют. А если б не давила эта ординарочная доска - то и ВСОПки б напряглись!
Вкус возвращает меня на очередной круг. И вновь по первому глотку трудно сориентироваться, что же это такое. Вновь неявный, не выделяющийся ничем вкус. Вновь никаких ординарочных гадостей, более того, даже рот не обжигает, от чего я вообще в шоке! Пьётся легко и мягко, остаётся понять что пьём. Благо, понимание приходит быстро. Пред нами очень хорошего качества дистиллят уровня высшей ( 5-7 лет) ординарки. К сожалению с весьма бедным вкусом. И при том полностью коньячным. Определить во вкусе "кальвадосные" компоненты намного сложнее, чем в аромате. Что меня ещё раз шокирует, ибо я терпеть не могу вечно разящие наповал подгнивающие ординарочные яблоки. А тут вроде ординарка, да ещё и кальвадос, а яблок почти не улавливается! Парадокс! Я бы описал вкус как древесно-ореховый с сухофруктами на дальнем фоне. Вновь не цепляющий ничем, но мягкий, относительно приятный и ненавязчивый. И, повторюсь, хорошеконьячный. Питкость не подвела: без колебаний налил второй раз!
Резюме. Врать не стану, довольно противоречиво... Качество настолько безупречное, что голову за него положу! Вкус-аромат очень достойные, хоть и бедноватые и невыразительные, неяркие, но всё таки однозначно вкусные и вполне раскрывающиеся со временем. И вот у меня такой парадоксальный вывод: отличной ординаркой здесь пахнет, а вот водкозаменителем - НЕТ! Хотя вроде бы каким ещё должно быть назначение дистиллята за такие деньги и с такой выдержкой? Резюмирую тем, что данный кальвадос с его превосходным, не без удовольствия признаЮ, качеством, является отличной альтернативой для понтового застолья любой френч ВСке! Вот так! Если вы коньячник на минималках, то есть водку не пьём, а ординарки уже переросли - вот он, ваш вариант! Налить, немного посидеть с бокалом меж застольной беседой или сигаретой, а потом не торопясь опрокинуть, и не сразу закусить... Не с каждой ВСкой у вас такой фокус выйдет, а вот с этим кальвадосом - легко! Стоит ли напиток своих денег? Считаю что стОит! Сравнил бы с Дербентом КВ за ту же цену запросто. Для дистиллята с выдержкой 6 месяцев это ли не характеристика?
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
