Более трех составляющих, считайте, что у него серьёзные намерения.
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ, ПЕРЦЕВ И ПОМИДОР.
- Приятный летний салат, с аппетитным чесночным ароматом. Баклажаны после запекания подсыхают, а потом очень хорошо впитывают заправку. Если сразу после смешивания салат состоит из овощей и жидкости, то чем дольше он настаивается, тем гуще становится.
СОСТАВ :
- 4 шт средних болгарских перца
- 3 баклажана
- Заправка - 2 средних помидора
- 2 ст ложки растительного масла
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ч ложка соли
Готовка
Баклажаны очистить. Разрезать вдоль на 4 части, а затем поперёк на небольшие кусочки.
На противень положить фольгу, смазать её растительным маслом и выложить нарезанные баклажаны и вымытые перцы.
Поставить в духовку, разогретую до t=220°С. Через 20 минут перцы перевернуть на другую сторону, а баклажаны перемешать. Запекать ещё 10 минут.
Вынуть противень с овощами из духовки. Перцы переложить в миску и закрыть крышкой. Оставить до полного остывания, а затем снять с перцев кожицу и удалить семена. Нарезать перцы небольшими кусочками.
Заправка
Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку.
Натереть помидоры на крупной тёрке. Начинать натирать нужно с разреза, тогда кожица останется снаружи тёрки. В натёртые помидоры добавить соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
Смешать овощи с заправкой. Дать постоять как минимум 1 час, чтобы баклажаны впитали жидкость из заправки. Подавать салат можно как холодным, так и комнатной температуры.
Приятного аппетита.
