Сразу скажу, что этот ингредиент — мясо механической обвалки птицы. Далее, сокращённо — ММО.
А в статье я расскажу какой от него вред.
ММО — это не мясо в прямом смысле этого слова. Но называется таковым. Причина проста — это хитрый маркетинговый ход.
Процесс получения ММО прост. Кости с кожей и остатками перьев, обрезки и прочие отходы, пропускают через пресс, который через сито выдавливает всю жидкую составляющую в виде паштета из этих, казалось бы ненужных остатков производства.
Помимо избавления от остатков и отходов, производитель получает сверхприбыль за счёт замены действительно хорошего мяса, имитацией мяса.
Первый, отрицательный момент — это обман потребителя.
Второй- то что при механической обвалке в дело идёт не отборное сырье, а отходы по сути. Например, кожа с перьями. Их естественно не удаляют, так же как и кровоподтёки, загрязнения и ... о последнем моменте я не скажу. У меня не стоит цель — перевоспитать мясоедов в вегетарианцев)
Третье, самое значимое — калорийность.
Для чего человеку мясо в рационе.
Мясо — это источник незаменимых белков. И частично жиров. Без мяса организму придется несладко, человек будет терять мышечную массу, появятся различные заболевания.
Посмотрим на БЖУ(белки/жиры/углеводы):
Как мы видим в ММО содержится:
Белки — 15 гр.
Жиры — 20 гр.
Углеводы — 0 гр.
Теперь для сравнения мясо куриной грудки(филе):
Здесь мы видим другую картину.
Белки — 23.6 гр.
Жиры — 1.9 гр.
Углеводы — 0.4 гр.
Разница очевидна.
В ММО по сравнению с мясом грудки белков значительно меньше, а жиров намного больше.
Причем содержание жира в ММО просто огромное. Даже в свинине, мясе, которое принято считать жирным, нет такого большого количества жиров. Там 14 гр.
И что мы получаем в итоге?
А то что производитель, извлекая сверхприбыль, добавляет в колбасы, пельмени, сосиски, купаты и сардельки мясо механической обвалки вместо обычного мяса.
Потребитель же, вместо ценных белков, получает ненужные жиры в большом количестве.
В своей практике я встречал колбасы, на 100% состоящие из ММО.
Так что, друзья, не ленимся и читаем состав при покупке вышеперечисленных продуктов.
И если находим в составе ММО — отказываемся от покупки.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить выход новых публикаций.
Всем добра)
