Зима уже близко! Нет, это не цитата из сериала «Игра престолов» – это про один из самых согревающих напитков в холодное время года. Глинтвейн - всемирно известный горячий алкогольный напиток на основе вина. У него древняя и интересная история. Начало ее уходит в древние времена, по некоторым мнениям аж в Древний Рим.
Римляне были известны своими теплыми винами, которые пили для разогрева в холодные зимние дни. И хотя, интересно, какая там такая зима в Италии, но вот такой факт. Во время военных походов римляне познакомились с различными специями и травами, которые использовали для придания особо ароматного вкуса вину. Так и появился глинтвейн.
Свое развитие напиток обрел в Германии
В период Средневековья, глинтвейн приобрел популярность в Германии и других европейских странах. На Рождество, в сельской местности, зачастую собиралась веселая компания, где люди готовили глинтвейн из своего домашнего вина и добавляли в него специи: корицу, гвоздику, имбирь и апельсиновую кожуру. Это и по сей день основа аромата напитка.
Традиционно глинтвейн подавался в глиняных кружках, по-немецки он звучит Glühender Wein, то есть горячее вино. Со временем, рецептура в зависимости от стран и народов разнилась в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов.
Глинтвейн напиток полезный
Сегодня, глинтвейн стал популярным напитком во многих странах. Его готовят из красного вина: со специями, добавлением сахара или меда, нагревают до 80 градусов. Варианты глинтвейна также могут содержать различные фрукты, такие как яблоки, груши, апельсины и другие. Особенно полезен напиток при первых признаках простуды или болях в горле.
Многие готовят его дома для встречи гостей или просто для того, чтобы согреться в холодную погоду. Этот ароматный напиток не только греет, но и делает атмосферу в доме и общении более теплой и семейной.
Рецепт глинтвейна:
Ингредиенты:
- 1 бутылка красного вина (традиционно используется сухое красное вино, но вы можете использовать любое другое).
- 4 столовые ложки сахара или меда (по своему вкусу).
- 1 палочка корицы.
- 5-6 шт. гвоздики.
- 1 столовая ложка меда.
- Ломтик апельсина или лимона (можно и то, и другое).
- 1 веточка розмарина.
- 1 веточка мяты.
Пошаговый рецепт:
1. В сотейник или глубокую кастрюлю вылейте красное вино и добавьте сахар или мед. Размешайте, чтобы сахар растворился.
2. Положите в сотейник корицу и гвоздику. Вы можете добавить и другие специи по вкусу: кардамон, имбирь, мускатный орех и другие.
3. Добавьте ломтик апельсина или лимона. Вы также можете добавить немного цедры для большего аромата.
4. Доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте глинтвейн томиться под крышкой в течение 15-20 минут, чтобы специи отдали свой вкус и аромат вину.
5. Перед подачей добавьте столовую ложку меда и хорошо размешайте, чтобы мед полностью растворился.
6. Глинтвейн готов! Налейте его в чашки или кружки и украсьте каждую веточкой мяты для аромата и красоты.
Советы:
- Не доводите глинтвейн до кипения после добавления меда, чтобы сохранить его лечебные свойства.
- Если хотите придать напитку больше аромата, дайте ему настояться в холодном месте в закрытой емкости на ночь, а затем снова подогрейте перед подачей.
- Вы можете экспериментировать с добавлением других фруктов и специй по своему вкусу. Например, добавьте нарезанные яблоки или груши, сухофрукты, мяту, мелиссу, лаванду, имбирь, перец или даже бананы.
Друзья, делитесь своими рецептами этого чудесного согревающего напитка.
