Поговорим о бельгийском крепком тёмном эле. А именно о варианте Trappistes Rochefort "8".
Полна земля бельгийская на всякого рода пивоварни, и перед нами один из ярких представителей траппистского пива из Рошфорского аббатства Notre-Dame de Saint-Remy.
"Траппистское пиво — разновидность пива, сваренного траппистскими монахами, или под их контролем. Из около 170 траппистских монастырей лишь 13 производят пиво".
Немного истории.
Изначально в Рошфоре располагался женский монастырь, но в один прекрасный момент женщин согнали, и туда заселили людей.
Собственно уже в XVI в. там начали варить пиво, но расположение было таково, что монастырь часто страдал из-за международных разборок. В конце концов самые прогрессивные представители французской революции разнесли монастырь и построили на его месте ферму, однако в конце XIX в. землю приобрели монахи-трапписты и восстановили всё что смогли.
Восстановили и производство пива, но варили в основном только для себя, и только в 1952 году их пиво поступило в свободную продажу.
С тех пор в истории аббатства Рошфор был лишь ещё один неприятный случай, а именно - пожар в 2010 году. Благо с Божьей помощью пивоварня не пострадала.
Пробуем.
Цвет: мутный, коричневый с осадком.
Пенка у него относительно стойкая, большая.
Аромат: алюминиевый прутик/мыло с гречкой.
Вкус: сладенько, сладкая гречка, послевкусие продолжительное, и есть что-то ореховое.
Мне оно в целом понравилось, оригинально и свежо.
Так что можно смело покупать данное пиво.
+Деньги от продажи идут не только на поддержку траппистского движения, но и на благотворительность.
Автор-дегустатор: Владислав Шумерский
