Замороженными десертами наслаждались на протяжении тысячелетий. Древнеримских рабов отправляли в горы за глыбами льда, которые измельчали и подавали с фруктовыми сиропами и специями. Средневековый венецианский исследователь Марко Поло наслаждался мороженым, когда путешествовал по китайскому двору Кублай-хана. А на заре истории Соединенных Штатов Томас Джефферсон угощал многих посетителей Монтичелло замороженными десертами. В 1905 году мальчик по имени Фрэнк Эпперсон из Калифорнии, США случайно создал замороженное лакомство. Он оставил на ночь стакан воды, смешанную с порошкообразной газировкой и палочку для размешивания на улице, в результате чего смесь замерзла. Фрэнк, осознал что наткнулся на отличную идею, продолжал готовить мороженое для своих друзей, а когда стал взрослым, приготовил его для своих собственных детей. В 1923 году Франк подал заявку на патент на свое изобретение. Первоначально его называли «Эппсиклс», но его дети предпочли название «Эскимо», которое прижилось и стало