Сегодня я был ответственным за завтрак. Я к этому процессу отношусь с пониманием. Не то чтобы я был большим любителем стоять у плиты, однако есть блюда, которые для меня вкуснее, когда я сам их готовил. Сегодня одно из них.
Режу пару кабачков тонкими кольцами, сверху две луковицы кольцами, а потом ещё два помидора тоже кольцами. Всё на сковороду, слоями. На дно немного растительного масла и чуть-чуть воды, чтобы овощи не подгорели, не успев выпустить сок. На сковородку крышку и малый огонь на плите. Через 20 минут готово. За пару минут до того как снимать с плиты, посыпаю сверху хмели-сунели.
Пока овощи готовились, оставил жену дежурить у плиты, а сам сходил в магазин за горячей лепёшкой. Магазин в двух шагах, так что обернулся быстро, на кухне полный порядок. Овощи практически готовы.
Лепёшка, она же патыр на молоке, очень вкусная сама по себе. Я уже рассказывал, что у неё только один недостаток - можно увлечься и незаметно для себя набрать пяток лишних килограммов. Со мной такое уже случалось. Поэтому позволяю себе это не чаще одного раза в неделю.
К лепёшке ставлю на стол оливковое масло и рукколу - её я срываю на грядке, там сейчас целые заросли рукколы. Наливаю в миску масло, туда же зубчик чеснока, пропущенный через тёрку, и немного соевого соуса для усиления вкуса. Лена вместо соевого соуса использует бальзамический уксус, ей так вкуснее.
Лепёшку макаем в смесь оливкового масла с чесноком и соевым соусом/бальзамическим уксусом. И к этой замечательной закуске, которая сама по себе уже готовое блюдо, ещё добавляются горячие тушеные овощи.
Утро настолько тёплое, что мы устраиваемся в тени дома на открытой веранде. Синоптики обещали днём в нашем Старом Крыму +21 градус, а фактически у нас ещё за час до полудня было +23. Отличная осень, отличный октябрь, который сегодня заканчивается. Правда, в середине месяца были и холодные дни, так что нам приходилось включать отопление. Но завтракать, обедать и ужинать, мы по-прежнему предпочитаем на улице. Только сильный дождь с ветром может загнать нас домой. В прочее время, несмотря на холод, располагаемся на улице, только одеваемся потеплее. Случается, и в зимние куртки. Ну, это потому, что у нас приём пищи редко когда занимает меньше одного часа, а нередко и больше.
А куда пенсионеру спешить? На работу не надо. Хотя работа у нас всегда есть: что-то посадить, пересадить, выкопать, обрезать, собрать урожай... А ещё написать текст для нашего Дзен-канала - это святое ) Не только для денег, хотя и это важно - дополнительный доход позволяет вести привычный образ жизни и не ждать милостей от природы. Не менее важно для нас - это поддерживать себя в интеллектуальном тонусе, заставляя себя, даже когда не хочется, сесть за компьютер и написать ежедневный текст для Дзена. Между прочим, я это делал 10 лет подряд бесплатно, когда вёл блог в Живом Журнале. Правда, там у меня не всегда получалось писать каждый день, ну так я тогда ещё работал, свободного времени было меньше, чем сейчас.
А поддерживать себя в физическом тонусе нам помогают ежедневная работа в саду, а также ежедневные прогулки за городом или в городе. Или, в крайнем случае, когда совсем уж лень одолеет, и не хочется никуда идти, нарезаем круги по периметру своего участка. Один круг неспешным шагом - 2 минуты. Сделал 30 кругов - вот уже и час. Я в последнее время приладился слушать во время такой прогулки аудиокниги - время вообще пролетает незаметно и нескучно топтаться практически на одном месте.
В конце завтрака пьём кофе. Одни говорят, что кофе вредно, особенно людям немолодым. Другие напротив, считают, что кофе даже старикам полезно. Наверное, тут не может быть одного рецепта для всех. Как говорится, что русскому хорошо, то немцу смерть. И наоборот. Мой тесть, например, проживший 87 лет, причём, на своих ногах до самого последнего дня, утро всегда начинал с чашечки кофе. Говорил, что это его бодрит. Меня утренний кофе тоже бодрит.
Между прочим, пить по утрам кофе, я начал почти 40 лет назад. Мы тогда впервые поехали вместе с Леной в Санкт-Петербург. Нижний Новгород, где мы жили, назывался ещё городом Горьким, а Петербург - Ленинградом. На третье утро мне было так лениво куда-то идти, что Лена с трудом уговорила меня покинуть гостиничный номер. По дороге к метро мы зашли в какую-то невзрачную кофейню, где, как оказалось, варили на горячем песке очень вкусный кофе. Я выпил две чашечки и, о чудо, мои лень и сонливость сняло как рукой. Жили мы в Питере больше недели и каждое утро начинали с кофе, иначе жизнь под серым петербургским небом никак не хотела становиться лучше и веселей. С тех пор я втянулся в это дело. И хотя Крым - это совсем не Петербург, однако, ничего не поделаешь, привычка - вторая натура.
