Я думаю, каждый человек в своей жизни слышал о таком алкогольном напитке как абсент.
Хотите встретиться с зелёной феей?
Соглашусь, вопрос действительно странный. Но во времена пика популярности этого крепкого алкогольного напитка на основе полыни люди знали в чем подвох этого вопроса.
Все началось в 18 веке в Швейцарии в маленькой деревушке Куве. Мнения историков расходится, и до нашего времени дошло две версии появления абсента.
Первая версия гласит, что абсент был придуман в 1792 году сестрами Энрио, занимавшимися приготовлением целебных снадобий. Целебный элексир, названный «Bon Extrait d’Absinthe» (в переводе: отличный экстракт горькой полыни) сестры сбывали местному врачу-фармацевту по имени Пьер Ординар, который, будучи беглецом из-за французской революции, иммигрировал и обосновался в Куве.
По другой версии, доктор Ординар и есть создатель «волшебного» снадобья, которое прописывал своим пациентам, как универсальное средство от всех болезней.
Вскоре рецептура была куплена предпринимателем Анри Дюбье, после чего абсент получил широкое распространение.
Что же придаёт абсенту целительные свойства?
На данный момент существует много вариаций абсента, но, к огромному сожалению, оригинальный рецепт до нашего времени не сохранился. В состав любого абсента обязательно входят:
- Спирт
- Анис
- Фенхель
- Полынь
Самым главным элементом абсента является экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которого содержится токсичное вещество туйон, которому и приписывают волшебные (галлюциногенные) свойства.
Пик популярности абсент приобрёл, перекочевав во Францию, где входил в состав пайка военнослужащих, как хорошее дезинфицирующее и профилактическое средство во времена колониальных войн в Африке. Вскоре напиток перекочевал с поля боевых действий на столы к аристократам и долго оставался напитком богачей. Однако, со временем, производители абсента отказались от использования виноградного спирта в пользу промышленного, после чего тот резко упал в цене. Теперь почти все слои населения могли приобрести «элексир радости», что сделало его самым популярным алкогольным напитком того времени. Однако, цена популярности оказалась слишком высока, за любовь к этому напитку приходилось платить жизнью.
Фееричный успех по взмаху волшебной палочки превратился в фееричную катастрофу. В связи с дешевизной компонентов и крепкости напитка, количество неестественных смертей резко увеличилось. Франция в прямом смысле утопала в зелёных слезах, когда образ прекрасной феи сменился на образ пьяной ведьмы.
В итоге правительство Франции и другие европейские страны запретили продажу абсента.
Но хочется заметить, что абсент в современном исполнении не имеет таких негативных свойств, как в описываемые в статье времена. Продолжение истории абсента, его виды и правила употребления рассмотрим в следующих статьях.
Фееричного дня!
