Друзья мои, приветствую Вас на своём канале любителей сада-огорода и просто хороших, добрых людей!
«Уж небо осенью дышало,.. приближалась Довольно скучная пора; Стоял ноябрь уж у двора». Пушкин А.С. (отрывок из романа «Евгений Онегин»)
У кого-то небо начинает дышать осенью уже в августе, а у нас на юге вот только в конце октября. Но в моем огороде еще не мало вкусного. И красивого. А есть и вкусное, и красивое одновременно - перец сладкий. В этом году традиционно посадила перец, выращенный рассадой из своих семян и из покупных сортов
и гибридов, а также взяла семена из магазинных плодов. Все перчики вели себя хорошо и некоторые сорта до сих пор в ОГ плодоносят. Жалко вырывать -все усыпаны плодами. Самых стойких оказалось два: Какаду F1 красный и Какаду оранжевый.
Перец сладкий Какаду F1 красный - гибрид среднеранний, высокорослый, высота куста h=150см, плоды хоботовидные или удлиненно-цилиндрические, ярко красные 25-30см длиной, стенки толстенькие 6-8мм; сочные, хрустящие m=300г. Очень урожайный, буквально увешан плодами!
Перец сладкий Какаду оранжевый - сорт среднеранний, высокорослый, высота куста h=120-150см, плоды удлиненно-кубовидные, оранжевые 15-17см длиной, стенки средней толщины 4-6мм; m= 260-290г, вкус яркий, насыщенный. Очень сладкие, с ароматной мякотью!
Кроме этих двух, собрала очередной урожай и других перцев, особенно удались Магно F1 и Джипси F1- сочные, крупные.
Заготовки из перца получаются прекрасные, но консервировать уже надоело. Приготовлю аджику сырую, которую можно хранить без укупорки, просто закрыв крышками.
Подготавливаю 1,5кг сладкого перца любого цвета, лучше созревшего; 4 шт горького перца, 150г чеснока и пучок любой зелени. Все перемалываю в мясорубке. Добавляю 0,5 стакана растительного масла, 1,5ст.л. соли, 75мл уксуса 9% и 4 ст.л. без горки сахара.
Все хорошенько перемешиваю, раскладываю по стерильным банкам и храню в холодильнике. Из этого количества получается 3 поллитровки. На днях будем закрывать огородный сезон и такая аджика к шашлычку - вкуснятина!
А еще заметила, что перец очень фотогеничен. Он украшает собой любой натюрморт и придает ему настроение.
