Ингредиенты:
- 500 г баранины (можно использовать говядину или куриную грудку)
- 2 средние луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки специй для плова (кумин, кориандр, зира и т.д.)
- 2 чайные ложки соли (по вкусу)
- 2 стакана рассыпчатого риса
- 3 стакана кипящей воды
- 1/2 стакана изюма (можно заменить на сушеные абрикосы или чернослив)
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Мясо нарежьте на кусочки примерно 3-4 см.
- Лук мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарка мяса и лука
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте до румяности.
Шаг 3: Приготовление риса
- Затем добавьте специи для плова и соль. Перемешайте, чтобы равномерно распределить специи по мясу и луку.
- Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто маслом и специями.
- Добавьте кипящую воду в кастрюлю, покрывая рис и мясо. Перемешайте еще раз.
- Прикройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- Готовьте плов на медленном огне около 20-25 минут, пока весь рис не будет готов до мягкости.
Шаг 4: Добавление изюма
- После того, как рис проварится, добавьте изюм и перемешайте.
- Закройте кастрюлю крышкой и дайте плову настояться 5-10 минут.
Подайте плов горячим в глубоких тарелках или на большой блюде.
Плов с мясом и изюмом готов! Вы можете подавать его с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
