Практически ни один праздник не проходит без ароматной пиццы. Однако если раньше в кафе можно было проследить за процессом готовки, то во времена доставок так не сделать.
Сооснователь сети пиццерий "Амба" Артем Шашков считает, что плохую организацию можно определить еще во время звонка. Обратить внимание стоит на шумы при разговоре с оператором.
"Если во время телефонного разговора слышны звуки с кухни, есть вероятность, что зона кухни и оператора совмещены или находятся рядом. А значит, помещение маленькое и не позволяет соблюдать поточность производственных процессов и других санитарных норм", — объяснил предприниматель в беседе с "Доктор Питер".
Читайте также:
Матвей Филькин
