Давненько я не писал рецептов в наше адское сообщество, но время пришло. Почему закуска к вину? На самом деле я не знаю, как-то под таким названием взял маленькую баночку вяленых томатов с пармезаном, съел ее за вечер и очень захотелось повторить. Естественно подострив. Итак, нам понадобятся * вяленые томаты * белорусский пармезан * 4 хабанеро, 2 огонька, четверть призрачного * черная соль * соевый уксус.
Закидываем томаты и порезанные перцы в блендер.
Трем сыр до тех пор пока не покажется, что уже хватит. У меня ушло чуть меньше половины.
Туда же его.
Далее самое сложное - пускаем блендер и, как только лезвия начинают проскакивать, останавливаем и добавляем 50мл уксуса. Повторяем пока не получится однородная няша. Владельцы погружных блендеров насмехаются надо мной в сторонке (хватит!).
Пробуем на соль. Пармезан сам по себе соленый, я добавил только пол чайной ложки. Перекладываем все по банкам.
Я думал найти две прикольных, но нет. Что по срокам хранения? Честно - не знаю. У меня улетает эта штука за неделю, это просто нереально вкусно даже без базилика. Мажем толстым слоем хлебец и едим запивая вином. ЗЫ: я сделал фотку, как я это ем, но не покажу: р.
