Сияющие и украшенные ледяными снежинками, эти игривые кексы – сладкий способ отпраздновать праздники!
Вот список ингредиентов, которые нужны для этого рецепта:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/4 стакана неподслащенного какао
- чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки гашеной соды
- 1/2 чайной ложки крупной соли по Кошеру
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка жидкой пищевой краски красного цвета
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
- 1/4 стакана безсоленого сливочного масла
- 2 крупных яйца
- 1 стакан простокваши
- 2 упаковки сливочного сыра
- 1/2 стакана сахарной пудры
- Красная пищевая краска гель или паста, а также красная и белая песочная сахарная посыпка для украшения.
Вот пошаговая инструкция для приготовления этого рецепта:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Выложите две 12-ячеечные формы для кексов бумажными формочками. В средней миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, гашеную соду и соль.
Шаг 2: С помощью миксера взбейте сахар, пищевую краску, уксус, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 3/4 стакана (1 1/2 палки) сливочного масла в большой миске до получения воздушной и пушистой консистенции. Постепенно добавляйте яйца, взбивая каждое по очереди. Переведите миксер на низкую скорость и поочередно добавляйте смесь муки и простокваши, аккуратно перемешивая, пока все ингредиенты не смешаются.
Шаг 3: Разделите тесто между формами и выпекайте до готовности, протыкая центр каждого кекса деревянной шпажкой - она должна выйти сухой. Время приготовления составит около 18-20 минут. Оставьте кексы остывать в формах 5 минут, затем перенесите их на проволочную подставку, чтобы они полностью остыли.
Шаг 4: В то время как кексы остывают, с помощью миксера взбейте сливочный сыр и оставшуюся 1/2 стакана (1 палку) сливочного масла до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и оставшуюся чайную ложку ванильного экстракта, взбейте до получения пышной консистенции в течение 3 минут.
Шаг 5: Переложите 1/2 стакана крема в маленькую миску и добавьте краситель (пасту или гель), чтобы получить красный цвет; перелейте в кондитерский мешок с насадкой для письма. Также переложите 1/2 стакана белого крема в кондитерский мешок с насадкой для письма. Работая с одним кексом за раз, покройте его белым кремом, затем сразу погрузите в песочный сахар, чтобы полностью покрыть его; повторите с остальными кексами. С помощью крема из кондитерского мешка с насадкой, налейте узоры снежинок на верхушку кексов.
Пожалуйста подпишитесь на канал :)
Читайте другие интересные статьи, например про:
Новогодний торт "Венок" - вдохновение для волшебных праздников! (Пошаговый рецепт)
13 фильмов которые стоит посмотреть в Хэллоуин. Описание + трейлеры на русском
