Ученые из Йельского Университета (штат Коннектикут, США) рассказали о пользе употребления трёх яиц в день. Результаты исследования опубликовало издание Nutrients.
Ученые провели эксперимент, во время которого измеряли многие показатели организма, оценивали влияние «яичной диеты». Каждый человек из фокус-группы был детально и глубоко обследован. В исследовании участвовали 28 здоровых людей (21 женщина и 7 мужчин) в возрасте от 18 до 35 лет. У некоторых был избыточный вес, но не ожирение. Испытуемые 28 дней подряд съедали по три куриных яйца в день.
Результаты были положительными. У участников эксперимента улучшились количественные показатели «хорошего» (нужного сосудам) холестерина, предотвращающего сердечно-сосудистые недуги. Ещё американские учёные доказали, что содержание в белке приводящей к диабету аминокислоты нейтрализуется глицином, содержащемся в желтке.
Ежедневное употребление в пищу яиц положительно сказалось на иммунных клетках и крови, не оказывая влияния на уровень гемоглобина или свертываемость крови. Съедая яйцо, человек получает комплекс поливитаминов и минералов вместе с другими биоактивными компонентами.
