Давайте приготовим нечто особенное и необычное: аппетитные кабачковые оладьи с сыром халлуми и фетой. Этот рецепт объединяет нежные кабачки с сыром и пряными приправами, создавая блюдо, которое покорит ваши вкусовые рецепторы. Эти оладьи станут идеальным выбором для вкусного ужина или перекуса. Приготовьтесь к незабываемому кулинарному путешествию в мир вкуса и текстур!
Ингредиенты:
- Кабачки - 400 гр.
- Сыр халлуми - 100 гр.
- Сыр Фета - 200 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Красный перц в рассоле - 150 гр.
- Сметана - 80 гр.
- Мука - 200 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Укроп
- Мята
- Масло (для жарки)
- Приправа: паприка, чеснок, лук, чили, кориандр и тмин
Приготовление:
- Натрите кабачки, посыпьте солью и оставьте в дуршлаге на 10 минут.
- Пока кабачки отцеживаются, смешайте муку, разрыхлитель теста и соль в большой миске. Натрите халлуми и рассыпьте фету. Мелко нарежьте лук. Добавьте укроп и мяту, оставив немного для украшения. Смешайте все ингредиенты, кроме кабачков, в миске. Разбейте яйца и хорошо перемешайте.
- Выложите отцеженные кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите, удаляя всю жидкость. Добавьте их к остальным ингредиентам в миске и хорошо перемешайте.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и жарьте оладьи. Переворачивайте каждую через 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Пока оладьи жарятся, приготовьте соус: слейте рассол из красного переца и измельчите блендером. Затем добавьте сметану, смесь приправ и тщательно перемешайте.
- Подавайте жареные оладьи из кабачков с соусом, украсьте оставшимися травами, посолите и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
