В Минсельхозе не подтвердили дефицит куриного мяса в РФ

В пресс-службе Минсельхоза опровергли информацию о наличии дефицита куриного мяса в России, сообщает издание «Известия». Ранее компания «Юнирест», владеющая сетями фастфуда KFC и Rostic's в РФ, распространила заявление о возможной нехватке продукта. Согласно информации, полученной из пресс-службы Министерства сельского хозяйства, российские предприятия продолжают увеличивать объёмы производства куриного мяса в связи с растущим спросом. Сейчас для этого задействованы все производственные мощности. Ведомство прогнозирует положительную динамику в отрасли куриного мяса к концу 2023 года. Также там заявили, что внутренний рынок потребления в стране максимально обеспечен мясом птицы. «Приоритетом является обеспечение населения социально значимыми продуктами, включая мясо птицы. Национальный союз птицеводов акцентировал внимание на удовлетворении потребностей граждан через торговые сети», - отметили в пресс-службе ведомства. Игорь Бухаров, являющийся главой Федерации рестораторов и отельеров России, подчеркнул в интервью агентству «РИА Новости», что рестораторы в основном закупают курятину у отечественных производителей. При этом он выражал уверенность в том, что проблема дефицита будет скоро решена, так как обычно через некоторое время он восполняется. Ранее журналисты издания «Известия» сообщали о том, что рестораторы анонсировали индексацию цен на суши и роллы до 14% из-за различных факторов, включая нехватку лосося. Рыбоводческие предприятия в Мурманской области занимаются разведением рыбы, которую использовали в ресторанах. Однако эксперты отмечают, что в России вылавливается значительное количество дикой красной рыбы, но большая ее часть направляется на экспорт.