Вот еще один быстрый и простой рецепт картофеля, который вы можете приготовить как гарнир или просто закуску. Для этих сырно-картофельных оладий картофель не готовят заранее, а натирают на терке и хорошо отжимают от лишней жидкости. Этот шаг действительно важен, чтобы блины получились вкусными и хрустящими снаружи.
Картофель всегда прекрасно сочетался с сыром и луком, поэтому эти ингредиенты тоже необходимы. Что касается специй, то помимо чеснока вы можете добавить любые другие, которые вам больше нравятся, например, паприку, перец чили, зелень и так далее.
Картофельные оладьи с сыром получились просто великолепными. Действительно хрустящие снаружи, а внутри мягкие и очень ароматные. Вероятно, вам следует удвоить количество, поскольку они расходуются очень быстро. Всем понравилось, даже детям. Они также могут стать отличной идеей для ланч-боксов или для того, чтобы взять их с собой в дорогу. Наслаждаться!
ПОРЦИИ: 15 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 минут
Ингредиенты
- 2 фунта (900 г) картофеля , очищенного и натертого на терке
- 1/2 стакана (50 г) сыра Чеддер
- 1/2 стакана (50 г) сыра пармезан
- 3 зеленых лука , нарезанных
- 1/2 чайной ложки (2 г) чесночного порошка
- 1/4 стакана (30 г) универсальной муки
- 2 яйца , взбитые
- 1 чайная ложка (5 г) соли
- Свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана (50 г) масла для жарки
Соус для макания
- 1/2 стакана (120 г) сметаны
- 1 столовая ложка (20 г) чили-чесночного соуса
Инструкции
- Используйте большие отверстия терки, чтобы натереть сыр и картофель.
- Переложите картофель на кухонное полотенце и отожмите как можно больше жидкости.
- Поместите картофель в большую миску. Добавьте сыры, лук, чесночный порошок, муку, соль, перец и яйца. Перемешайте.
- Нагрейте масло на среднем огне. Ложкой для мороженого возьмите равное количество картофельной смеси и добавьте в кастрюлю. Тыльной стороной ложки разровняйте котлеты. Готовьте по 3-4 котлеты за раз.
- Готовьте до румяного цвета примерно по 4 минуты с каждой стороны.
- Повторите то же самое с оставшейся картофельной смесью.
- Переложите блины на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
- Приготовьте соус для макания, смешав сметану с чесночным соусом чили.
- Подавайте драники еще теплыми.
Питание
Порция: 1 г
Калорийность: 131 ккал.
Углеводы: 12,1 г
Белок: 4,2 г
Жир: 7,5 г
Насыщенные жиры: 3,1 г
Холестерин: 31 мг
Сахар: 0,9 г
Курс: Закуска, Основное блюдо, Гарнир.
Кухня: Американская
Будет интересно:
- Картофельный пирог с корочкой
- Мясно-картофельная сковорода
- Основное картофельное пюре
