Доколе?! Вот доколе более-менее нормальные товары будут заменять "улучшенными" новинками? Которые на самом деле никакие не улучшенные, а вовсе даже способны свести на нет все усилия даже хорошей хозяйки.
Короче, затеяла я тут пирожки печь. С капустой. Чтобы завести тесто, понадобились мне сухие дрожжи. Штука простая и примитивная, из серии "неэстетично, зато дешево, надежно и практично".
В магазине на полочке лежат пакетики с привычной надписью. Только цвет пакетиков другой. Ну другой и другой, этим любят баловаться. Взяла.
Уже дома разглядела, что дрожжи не просто так, а "для сдобы". Ну вроде это и неплохо: сдобное тесто более тяжелое, значит, дрожжи должны быть посвежее, поактивнее. Я в тесто для пирогов много чего кладу, так что активность не помешает.
Вскрываю пакетик - тибидох-тибидох! Мое счастье, что не сыплю дрожжи прямо в замес, а сначала развожу их в кружке с подслащенной водой и проверяю жизнеспособность. Иначе бы вся заготовка пошла на выброс.
Короче, вместо привычных серо-бежевых гранул с легким грибным запахом - оранжевый блестящий порошок с мощнейшим сладко-химическим амбре.
Хорошо, что в закромах нашелся старый привычный пакетик. С его помощью тесто приготовила, а потом надела очки помощнее и стала изучать новинку.
Теперь только разглядела, что новинка обещает "золотистый мякиш с ароматом ванили". Стало быть, золотистость обеспечивает рыжая краска, а химозная вонь - это аромат ванили.
Да, сама виновата. Надо было внимательнее в магазине смотреть, что именно беру. "Аромат ванили" с капустной начинкой точно не совмещается. Да и мои гости ждут естественно-румяных пирожков, а не крашеную подделку под продукты бесконечного хранения.
Опять же для интереса решила сравнить составы.
Красный пакетик: дрожжи и эмульгатор (нужен, чтобы сформировать равномерные гранулы). Ничего лишнего.
Золотистый пакетик: дрожжи, разрыхлитель химический, краситель, ферменты, ароматизатор, стабилизатор-антиокислитель, эмульгатор. Еще и следы сои откуда-то.
Т.е. собственно дрожжей здесь явно меньше, чем в красном пакетике. Какой окажется консистенция теста и выпечки, сделанной по привычному, заточенному именно под дрожжи рецепту, непонятно.
Но главное - убойное количество ароматизатора. Я лишь высыпала содержимое на салфетку, чтобы сделать фото - и так и не смогла отмыть руки от навязчивого запаха. Даже если бы я планировала класть в выпечку ванилин, то положила бы раз в десять меньше.
Короче: хозяйки, будьте бдительны! Даже покупая такую мелочь, как пакетик сухих дрожжей.
А у вас бывали случаи, когда вместо привычной версии под руку попадался обновленный не в лучшую сторону вариант? Поделитесь опытом в комментариях.
Чтобы не пропустить интересные статьи, жмите на название канала или пользуйтесь Каталогом заседаний клуба