Сколько овощей! С чего начнем? Выбираем низкокалорийный продукт – капусту, и запасаемся интересными рецептами с ней!
Подборка несложных и быстрых рецептов с капустой, блюда на любой вкус. как на ужин, так и на обед.
Cалаты
Тонко нашинкованная свежая белокочанная капуста — отличная основа для зимних салатов, когда надоедают безвкусные парниковые помидоры и огурцы. Можно приготовить знаменитый салат «Метёлка» для похудения и очищения кишечника — с натёртой морковкой, свёклой, зелёным яблоком и заправкой из сока лимона и оливкового масла.
Можно попробовать «Коул слоу» — самый знаменитый салат англосаксонского мира. Та же белокочанная капуста, морковь и кисло-сладко-острая заправка из сметаны, майонеза, ложечки сухой горчицы, лимонного сока, щепотки сахара и соли. Только не забудьте в любом случае помять нашинкованную капусту руками, чтобы она дала сок.
Голубцы
Голубцы — очень правильная еда для желающих похудеть, если вы выберите начинку из постного мяса или овощей. Это блюдо не требует гарнира (его роль выполняет сама капуста), сметану для подачи можно заменить лёгким натуральным йогуртом, а рис, который иногда кладут в фарш — рубленым луком.
Кстати, тушить голубцы можно в томатном соусе с добавлением ароматных травок, и тогда блюдо получается вообще волшебным. Чтобы легче разобрать капусту на отдельные листья, вырежьте кочерыжку, после чего отварите кочан в подсоленной воде до мягкости листьев. Читайте здесь - Классический рецепт голубцов.
Карри
Удивлены? Да, это индийское блюдо можно готовить не только из рыбы или курицы, но и из цветной капусты! Густой соус готовится на основе кокосового молока в консервированном виде, которое в наших магазинах можно найти на полочках, где сосредоточены продукты для японской и тайской кухни. А это Рецепт карри из цветной капусты.
Запеканка
Та же цветная капуста, отваренная с добавлением молока, превращается в духовке в роскошную запеканку под аппетитной сырной корочкой (сыр выбираем пониженной жирности,конечно). Немного рубленого чеснока, щепотка белого перца и мускатного ореха, и капустная запеканка превращается в отличный ужин для семьи.
Маринованная капуста
Вам потребуется не больше 30 минут, чтобы приготовить вкуснейшую маринованную капусту. Залив нарезанную кубиками капусту горячим маринадом вечером, уже на следующее утро она готова к употреблению. Это отличная закуска или лёгкий гарнир, а также основа для салатов — с маринованной капустой очень вкусно смешивать свежую зелень, клюкву, сладкий лук или яблоки.
Ещё один рецепт блюда с капустой — смотрите в видео.
