Ждете гостей? Или же вам просто захотелось побаловать себя, любимого, вкусным яблочным пирогом?
Нет проблем. Готовьте с нами, взяв на вооружение рецепт вкусного пирога из яблок и творога!
Готовим тесто
Безусловно, мы начинаем сначала готовить тесто. Но не забудем о важном – включить духовку, потому что нам нужно довести ее температуру до 180 градусов, и не более, иначе наш шедевр пригорит!
Особенно приятно сознавать, что скоро появятся и плоды, которые мы пустим на наш пирог или на варенье. Яблоки ждут своей очереди, а мы сто граммов сахара взобьем со сливочным маслом (75 граммов), предварительно размягчив его на водяной бане или еще каким-то удобным для вас способом.
Чем взбивать? Это тоже ваш выбор, то есть возможность – у кого-то есть миксер, кто-то справляется венчиком или вилочкой и так далее. Вид у всего этого будет не как цельной массы, а, наоборот – в виде крошек.
Следующий наш шаг заключается в добавлении к этой массе остальных ингредиентов. Вначале положим в миску творожок (150 граммов) и посыплем все это ванильным сахаром. Чтобы масса была однородной, ее нужно хорошенько взбить или вилкой, или блендером, или миксером.
Учтите, масса далека от мягкого состояния, потому тут все же более уместной будет техника. Она лучше справится с этой задачей.
Затем вобьем в блендер или миксер парочку яиц. И снова займемся взбиванием всей массы.
А вот тут, внимание, настал черед муки. Чтобы пирог получился не только вкусным, а и красивым, важна пропорция. Потому постепенно подсыпаем в посудину просеянную муку (от 150 граммов), добавляя ее так, чтобы тесто не было ни густым, ни жидким.
Но в муку до этого добавьте полчайной ложечки разрыхлителя для теста. Вымешаем тесто и выложим его в форму для выпекания.
Кстати, чтобы готовый пирог не прилипал, а доставался легко, смажем маслицем дно и бортики формы.
Как готовить начинку
Вот мы и дошло до начинки. Самая востребованная, как правило, это яблочная. Конечно, прививка яблонь уже давно позади, яблочки вы приобрели в магазине, а еще лучше – у какой-то бабули, которая вряд ли обрабатывала деревца отравой.
Это будет три яблочка, которые мы очистим, убрав семечки и кожицу. Далее нарежем их на тонюсенькие ломтики.
На тесто, которое уже лежит в форме, выложим слой яблочек. Но и это еще не все. Мы можем приготовить глазурь, которая сделает более сладеньким сам пирог и яблочки, и залить ею кусочки яблок.
Кстати, между тестом и яблочками тоже можно положить немного творожка.
Как готовить глазурь
Чтобы сделать эту вкусную заливку, надо растопить масло (30 граммов) и граммов пятьдесят сахара. Добавляя в массу корицу (по желанию), доводим все до готового состояния.
Начинаем выпекать
Духовочка уже готова? Не перегрейте ее!
Словом, выпекаем пирог с яблоками и творогом час. Готовность определяем по золотистой корочке, а еще – по духовому шкафу, ведь у каждого он разный. Пирог готов, если спичка, которой вы проверите готовность, будет сухая.