Плохому вину не хватает вкуса и сложности. Иногда может помочь всплеск сладких пузырьков.
Добавление Coca-Cola в вино не является чем-то новым — это распространено Испании, но может ли добавление содовой сделать плохое вино лучше? Может быть, наконец-то есть простой ответ на вопрос о том, как спасти этот жидкий мусор в бутылке? Я выпил изрядную дозу посредственного и ужасного вина, чтобы выяснить это.
Прочитав статью о добавлении виноградной соды в плохое красное вино, я был готов попробовать. Несмотря на то, что я опасался — виноградная газировка — это неприятно, я видел преимущества. Многие ужасные красные вина имеют одни и те же проблемы: они однотонные, едкие и водянистые. Добавление немного поп-музыки добавит сладости, фруктового вкуса (даже если он искусственный) и отвлекающей карбонизации. (Кто не любит игристый напиток?) Кроме того, добавление льда придает напитку атмосферу летнего коктейля.
Я решил провести несколько тестов. Смесь вина и содовой с искусственным вкусом .Сочетания были следующими: худшее каберне, которое я мог переварить с виноградной содовой; посредственное розовое вино с арбузной содовой; и довольно неплохой Пино Нуар с вишневой содовой. В итоге я попробовал красные вина дважды, чтобы посмотреть, будет ли вишня или виноград иметь значение. Важно отметить, что все эти газированные напитки были очень дешевыми и, ох, такими искусственными.
Начнем с хороших новостей. Посредственное розовое вино с дешевой, сладкой арбузной газировкой на самом деле было лучше. Он добавил напитку немного сочности, нотку необходимой сладости, а арбузный аромат дополнил вкусовые нотки, не перегружая. Я бы предложил этот напиток друзьям в качестве веселого летнего винного коктейля.
Нормальный пино нуар с вишневой содовой тоже был неплох. Тем не менее, я обнаружил, что если я хочу насладиться игристым аспектом газировки, то мне нужно добавить дополнительную газировку. К сожалению, тогда искусственный ароматизатор газировки начнет маскировать вкус вина. Поскольку пино был в порядке сам по себе, маскировка его вкуса вызывала у меня грусть. Виноградная газировка была не очень хороша. Оказывается, виноградная газировка настолько мощная, что даже брызги делают весь напиток по вкусу похожим на Jolly Rancher. Не в хорошем смысле.
Каберне «Желтохвостый» уже не спасти. Даже после добавления большого количества льда и большого количества виноградной содовой вяжущие нотки всегда присутствовали. Мне пришлось добавить много содовой, чтобы сделать ее вкусной, и в тот момент я в основном пил газировку с небольшим количеством вина.
Стоит ли добавлять соду в вино?
Немного содовой может улучшить винный коктейль, если вкусы дополняют друг друга. Ознакомьтесь со вкусовыми нотами на этикетке вина и выберите газировку, которая отражает это. Попробуйте розовое вино с арбузом, персиком, клубникой или цитрусовой газировкой. Красные вина могут сочетаться с обычной колой, вишней, ванилью . Белые вина будут прекрасными и яркими с грейпфрутовой, лимонной, персиковой или грушевой содовой. Я никак не могу оторваться от виноградной газировки. Несмотря на то, что вино производится из винограда, я не думаю, что виноградная газировка является таковой. Для меня аромат просто берет верх слишком быстро, но попробуйте и посмотрите, как вы себя чувствуете.
Будьте осторожны при добавлении содового компонента, так как он может легко перегрузить вино. Добавьте лед в бокал, налейте полные пять унций вина и начните добавлять газировку . При необходимости добавьте еще соды.
Если бы было вино, которое я бы пил само по себе, то я бы не стал использовать его в коктейле с газировкой. Я лучше просто выпью вина. Что касается ужасных вин: извините, но сода не может спасти по-настоящему ужасное вино. С другой стороны, плохое вино может сделать вашу газировку более алкогольной, если это то, что вы ищете.
