Регулярное употребление винограда способствует укреплению сетчатки и повышает здоровье зрения у пожилых людей. К такому выводу пришли исследователи из Сингапура, чье исследование было опубликовано в научном журнале Food & Function.
С возрастом у людей снижается зрение, а также увеличивается риск развития заболеваний глаз. Это обусловлено такими факторами, как окислительный стресс и высокий уровень конечных продуктов гликирования.
Снизить окислительный стресс могут так называемые пищевые антиоксиданты, к которым, в том числе, относится виноград. Его употребление улучшает состояние сетчатки, в частности повышает оптическую плотность макулярного пигмента.
Вывода подтвердились исследованием, в котором приняли участие 34 пожилых человека. Из разделили на две группы, первой из которых ежедневно давали 46 граммов сублимированного порошка столового винограда, а второй – порошок-плацебо. Эксперимент длился 16 недель.
В результате у тех, кто употреблял сублимированный виноград, наблюдалось значительное увеличение антиоксидантной способности плазмы крови, а также повысилась плотность пигмента макулы —области наибольшей остроты зрения на сетчатке, где сконцентрированы светочувствительные клетки
Ученые советуют людям в возрасте употреблять около полутора чашек винограда в день для профилактики заболеваний глаз.
