Весной каждый старается получить побольше витаминов. Первыми на столе появляются лук, редис, салаты и другая зелень. Ну и чеснок. Куда же без него. Чеснок мы используем всегда и везде. Он посажен еще осенью и появляется сразу после схода снега. Он сочный, мягкий, нежный.
Но очень быстро чеснок набирает силу, его листья грубеют и салат остается без него. А потребность в нем не исчезает. Приходится эти огрубевшие листья резать более мелко, но вскоре от этого из-за жесткости вынуждены отказываться и тогда мы начинаем выдёргивать не дозревшие головки.
Я случайно обнаружил способ продлить время использования листьев чеснока для салатов. Уже много лет чеснок сажаю не зубчиками, как обычно, а головками в разных местах. Осенью получаются большие кусты с 4-12 головками. Об этом я уже писал в своих статьях. Например, в статье "Еще один эксперимент: урожай чеснока резко возрос".
Однажды под малиной не выкопал один такой куст чеснока и на следующий год из травы появились настоящие заросли чеснока, но в отличие от давно известного с большими широкими листьями чеснока, эти листья были более узкие и длинные. А главная особенность его заключается в том, что листья долгое время остаются более мелкие, сочные и менее жесткие, как раз удобные для резки в салат. Правда, к началу августа они все равно пожелтели. В 2023 г. выкапывать обнаруженный куст чеснока не стал. Для эксперимента оставил для салата на следующий 2024 год. Посмотрим, что получится. Может быть он совсем измельчает, ведь в кусте предположительно уже в 2023 году было несколько десятков головок чеснока.
Более того, в связи с этим наблюдением возникла идея ради эксперимента осенью посадить созревшую целую или половину коробочки бульбочек.
Думаю, что к лету зелень от большого количества бульбочек из одного гнезда будет более мелкой, сочной и мягкой, чем у обычного чеснока, как раз для салата, и зеленой останется на более длительный срок. Тем более, что этих коробочек лежит более десятка. Все равно выбрасывать. О результате можно будет говорить уже в июне следующего года.
Если вы любитель ранних салатов, попробуйте этот способ получения более мелкого, сочного и мягкого листа чеснока для салата.
Обращаю внимание, что головку в этом случае вы не получите. Однако большое число мелких однозубок будет гарантировано.
А какое ваше мнение, уважаемые коллеги, какой исходный материал чеснока вы используете для летнего салата?
С уважением
Борис Пустовалов