Имбирное печенье - это ароматное и вкусное лакомство с неповторимым вкусом имбиря. История его происхождения тесно связана с историей использования имбиря в кулинарии и культуре разных народов.
Первоначальные упоминания об имбирном печенье можно найти в древнекитайской книге «Руководство к обряду пищеварения» (Yinshan Zhengyao), написанной в IX веке. В этой книге описывается, как приготовить имбирное печенье с добавлением меда и других специй. Данные специи использовались не только для придания вкуса и аромата, но и для улучшения пищеварения и общего здоровья.
Имбирное печенье распространение получило в Европе благодаря купцам и мореплавателям, которые привозили имбирь из Восточной Азии. В средние века было довольно редким иметь доступ к экзотическим специям, так что имбирное печенье стало популярным и востребованным лакомством в высших кругах общества.
В Европе, особенно в Великобритании, имбирное печенье стало широко распространено в XVII веке во время правления королевы Елизаветы I. Его стали готовить и продавать на ярмарках и праздниках. Возможно, это связано с тем, что имбирь считался способом очищения крови и укрепления иммунитета, а также считался афродизиаком.
Кроме того, имбирное печенье стало популярным в древней Римской империи. Имбирь был одним из ценных товаров, который привозили из Индии и Китая в Рим. Использование имбиря в печенье было распространено, и его готовили для различных праздников и религиозных церемоний.
Один из ключевых факторов популярности имбирного печенья заключается в его вкусе и аромате. Имбирный печенье имеет уникальный острый и пряный вкус, который придает ему особую привлекательность. Аромат имбирного печенья также является его отличительной чертой. При выпечке печенья особенные ароматические соединения, содержащиеся в имбире, распространяются, наполняя всю кухню приятным запахом.
Кроме того, имбирное печенье имеет и другую пользу для здоровья. Имбирь обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, а также может помочь при улучшении пищеварения и снижении тошноты. Это делает имбирное печенье не только вкусным, но и полезным лакомством.
Отличие имбирного печенья от обычного печенья заключается в пряном вкусе и аромате, которые придают ему имбирь и другие специи. Обычное печенье обычно имеет мягкий сладкий вкус и аромат, в то время как имбирное печенье создает чувство тепла и остроты во рту. Кроме того, в некоторых рецептах имбирное печенье может содержать дополнительные ингредиенты, такие как корица, гвоздика, кардамон или мед, которые придают ему более сложный и насыщенный вкус.
История имбирного печенья богата культурными влияниями различных народов. От древней китайской книги до популярности в Европе и Римской империи, имбирное печенье стало популярным и любимым лакомством во многих странах мира. Вкус и аромат имбирного печенья, а также его полезные свойства, делают его непревзойденным дополнением к чаю или просто сладким удовольствием, которым можно наслаждаться в любое время дня и ночи.
Ну и теперь по традиции ловите рецепт вкусного имбирного печенья на 10 порций
Какие ингредиенты нам понадобятся:
Мука пшеничная - 250 г;
Масло сливочное - 100 г;
Яйцо куриное С0 - 1 шт;
Мед - 1 ст.ложка;
Какао - 1 ч. ложки;
Имбирь молотый – 1,5 ч. ложки;
Корица молотая -1 ч. ложка;
Кардамон молотый - 0,5 ч.ложки;
Соль – щепотка
Гвоздика молотая - 0,5 ч.ложки;
Перец душистый молотый - 0,25 ч.ложки;
Сода - 0,5 ч.ложки
Сахарная пудра - 100 гр;
Как готовить:
1. Просеиваем муку, добавляем в нее соль, соду, какао и все специи. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
2. В другой таре разминаем сливочное масло добавляем туда сахарную пудру и потом только добавляем мед, яйцо и все перемешиваем, желательно миксером или блендером.
3. Соединяем обе получившиеся массы в одну и вымешиваем тесто для наших будущих печенек.
4. Получившееся тесто оставляем в холодильнике на 1 час.
5. Подготовьте формочку для печенек.
6. Вынимаем наше тесто из холодильника и раскатываем его очень тоненько, примерная толщина должна быть 1-2 мм.
7. Переносим наше тесто на пергамент и вырезаем формочкой фигурки на небольшом расстоянии друг от друга. Лишнее тесто убираем.
8. Затем пергамент с печеньем аккуратно переносим на противень.
9. Выпекаем наше печенье в разогретой духовке при 180 градусах минут 7-10 ( зависит от духовки)
Наши печеньки готовы. Подавайте их к чаю или к кофе.
В среднем калорийность имбирного печенья на 100 гр составляет - 408 Ккал.
