Голубцы в кленовых листьях — это интересное блюдо, приготовленное в необычным способом: вместо привычной капусты выступают кленовые листья.
Ингредиенты:
- Кленовые листья (подготовленные и промытые)
- Молоко для замачивания листьев
- Фарш (говяжий, свиной, или смешанный)
- Рис (отварной)
- Лук (1 средний, мелко нарезанный)
- Морковь (1 средняя, тертая)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Для соуса:
- Томатный соус
- Вода
- Сахар
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Замачивание листьев:
- Замочите кленовые листья в молоке на 2-3 часа, чтобы они стали более мягкими.
2. Приготовление начинки:
- В глубокой сковороде обжаривайте лук до золотистости, добавьте морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
- В большой миске сочетайте обжаренные овощи с фаршем и отварным рисом.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Формирование голубцов:
- Выложите кленовые листья на рабочую поверхность. Вырежьте жилку у каждого листа.
- На каждый лист положите немного начинки и аккуратно заверните в голубец.
4. Приготовление соуса:
- Смешайте томатный соус с водой, сахаром, солью и перцем в кастрюле. Доведите до кипения.
5. Приготовление голубцов:
- Уложите голубцы в глубокую сковороду.
- Залейте голубцы томатным соусом.
- Готовьте на среднем огне под крышкой около 30-40 минут до мягкости.
6. Подача:
- Подавайте голубцы горячими, политые томатным соусом.
Теперь у вас есть вкусные голубцы, завернутые в кленовые листья, с ароматным соусом. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом в новом, необычном исполнении!
