Заготовок полно разных каждый год и новые и старые, в различных журналах, газетах, сайтах...
Каждый рецепт по своему всегда прекрасен, есть свои нюансы и хитрости.
Особенно когда урожай радует.
Но этот вариант приготовления болгарского перца с чесноком, на мой взгляд шедевр всех заготовок. Вкус совершенно обаятельный, красивый цвет и форма.
ПНо этот вариант приготовления болгарского перца с чесноком, на мой взгляд шедевр всех заготовок. Вкус совершенно обаятельный, красивый цвет и форма.о этот вариант приготовления болгарского перца с чесноком, на мой взгляд шедевр всех заготовок. Вкус совершенно обаятельный, красивый цвет и форма.
Да и сама закуска чудо!!
Итак чистим чеснок, параллельно стерилизуем банки с крышками.
В каждую банку соль, чеснок, сахар, горошины черного перца.
Стручки перцев моем, их протереть или обсушить, чтобы в дальнейшем не брызгались.
В сковороду наливаем примерно 100 мл растительного масла, сковороду не греем в холодное масло опускаем перцы.
Далее жарим на среднем огне часто переворачивая перцы, пока они не станут мягкими.
Готовые горячие стручки перца перекладываем в банки с чесноком, сахаром и солью. Аккуратно перец трамбуем, чтобы заполнить объем банки.
Готовим посудину для "бани", ставим в нее банки с заготовками, накрываем крышками, парим 10-15 минут с момента закипания.
Добавляем уксус, закрываем крышками, переворачиваем кверху дном.
Накрываем полотенцем.
Хранить в темном месте.
Жареный болгарский перец с чесноком готов.
- На банку объемом 1 литр.
- перец болгарский - 7-8 шт.
- перец острый - 1 стручок.
- чеснок - 3-4 зубчика.
- соль - 1 чайная ложка.
- сахар - 1 столовая ложка.
- уксус 9% - 2 ст.ложки.
- масло растительное - 100 мл.
Не сложно?!
