ВкусВилл хоть и позиционирует себя как магазин здорового питания, для своего ассортимента имеет неплохую пивную полку. При этом магазин довольно плотно сотрудничает с подмосковной пивоварней Panzer. В свое время пиво Banana Kraken и Black Cat появились там чуть ли не самые первые.
Сотрудничество магазина и пивоварни разрослось до того, что недавно Panzer Brewery стали делать для ВВ и квас. Да не простой квас, а самый что ни на есть, не побоюсь его слова, крафтовый, в какой-то степени даже незаурядный. Необычно в нем все: рецептура, тара и, апофеозом всего этого, цена. Но обо всем по порядку.
Подобных позиций я насчитал четыре, все они имеют свою рецептуру. Мне больше всего приглянулся "Подольский", сваренный с добавлением натуральных ягод ежевики. Сначала немного о самом квасе от лица пивоварни:
Тёмный ржаной квас с добавлением натуральных ягод ежевики, приготовленный с премиальным хлебом из обдирной муки с добавлением нескольких видов тёмных солодов на комбинированной закваске из специальных дрожжей и лактобактерий.
Звучит неплохо и оригинально. А чтобы выделить этот квас на полке его разлили в банки 0,5, ровно в такие же, в какие пивоварня разливает свое пиво. То есть визуально отличить квас от основного продукта Panzer практически невозможно.
Ну и как написал выше, вишенкой на этом торте служит цена, за банку ежевичного кваса с меня попросили 118 рублей. Однако! Но любопытство, да и некая любовь к этому напитку, отправили внутреннюю жабу куда подальше.
- Алкоголь - 1,2%
- Состав: вода, сухари хлебопекарные ржаные специально подготовленные (ржаная мука, ржаной солод, сахар), солод ржаной, сахар, сок ежевики, чистые культуры дрожжей и молочнокислых бактерий в виде смешанной закваски
- Цена - 118 рублей
Симпатичное оформление, на этикетке изображена бурлящая жизнь торговых рядов где-то конца XIX века. Несмотря на название кваса, на банке указана информация, что сварен он по рецепту поморов из деревни Сюзьма , расположенной в Архангельской области на самом берегу Белого моря. Состав можно глянуть выше, срок годности 60 суток.
Очень плотная консистенция, даже словно тягучая. Очень яркий аромат ежевики, она тут явно доминирует, заслоняя собой все остальное. Во вкусе сначала ягодная составляющая, которая плавно переходит в ржаной квас, с лёгкой квасной кислинкой на финише. Вкус мягкий, объёмный, богатый. Ежевика не химозная, очень приятная, любителям этой ягоды думаю должно точно понравиться.
Не думал, что квас еще может чем-то удивить, но тут, пожалуй, PAnzer это удалось сделать. Оригинально, необычно, вкусно. А главное, что квасной профиль, как мне показалось, тут не потерян и есть какие-то вкусовые отсылки, что ты пьешь именно квас. Единственный минус тут, естественно, цена, но попробовать точно стоит!
